Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Буженина из ошейка в фольге

Приготовление буженины в фольге – очень простой процесс. Мясо получается просто восхитительным, не сравнить с мясными изделиями из магазина. Никаких вам красителей, консервантов и усилителей вкуса. Всё натурально и невероятно вкусно. Буженина – идеальный вариант для приготовления бутербродов.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиного ошейка
  • 2 столовых ложки сушёного гранулированного чеснока
  • 2 столовых ложки зерновой горчицы
  • Столовая ложка приправы для мяса
  • Чайная ложка перца горошком
  • Лавровый лист
  • Столовая ложка соли
  • Сетка для мяса
  • Фольга для запекания.

Как приготовить "Буженина из ошейка в фольге"

  • Шаг 1

    Свинину берите либо парную, либо охлаждённую. И только у проверенных производителей. Замороженное мясо может вас сильно разочаровать. Подготовьте все ингредиенты для запекания буженины в духовке.

  • Шаг 2

    Цельный кусок мяса промойте и обсушите бумажным полотенцем. Перец горошком разотрите в ступке и смешайте с остальными приправами. Только лавровый лист оставьте на потом. Добавьте соль. Перец нужно использовать свежемолотый, так как он более ароматный.

  • Шаг 3

    Натрите кусок мяса специями со всех сторон, тщательно втирая их в мясо.

  • Шаг 4

    Отрежьте формовочную сетку и положите в неё мясо. Обложите лавровыми листиками со всех сторон. Туго завяжите сетку.

  • Шаг 5

    Мясо заверните в несколько слоёв фольги, чтобы оно не высохло и не пропиталось ароматами холодильника. Положите ошеек в холодильник на сутки. Можно даже на двое, чтобы мясо хорошо промариновалось и напиталось специями.

  • Шаг 6

    Разогрейте духовку до 250 градусов и положите мясо в фольге на противень. Поставьте противень в духовку и засеките 30 минут. Затем убавьте температуру на 160 градусов и запекайте ещё час. Затем аккуратно надрежьте фольгу и откройте её. Но будьте осторожны. ВО время запекания, мясо выделило достаточное количество сока. Он не должен вылиться на противень. Полейте мясо этим соком и оставьте в духовке ещё на 20 минут. Это нужно для того, чтобы буженина покрылась корочкой.

  • Шаг 7

    Когда буженина будет готова, достаньте противень из духовки, аккуратно переложите мясо из фольги на тарелку. Оставьте до полного остывания. Заверните в новую фольгу и уберите в холодильник. Оставьте там часа на 4, чтобы мясо полностью остыло. Перед нарезкой и подачей к столу, снимите с буженины сетку. Нарезайте мясо тонкими ломтиками.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×