Голубцы в духовке с сыром

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Очень простой рецепт приготовления невероятно вкусных голубцов в духовке. Если готовить голубцы на плите, запечь сыр поверх голубцов не получится никак. Если вы не любитель сыра, можете адаптировать рецепт для приготовления на плите.

Ингредиенты

Как приготовить "Голубцы в духовке с сыром"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты. В заливку для голубцов можете добавить томатную пасту или помидоры. Это на любителя. Оставшуюся после приготовления голубцов капусту можно использовать для варки борща. Она будет уже мягкой, поэтому время варки будет меньше.

• Шаг 2
  
  
  

  Для того, чтобы отделить капустные листья, нужно будет сварить кочан. Возьмите кастрюлю большого размера, чтобы в неё можно было целиком опустить кочан капусты. Вскипятите воду и залейте капусту кипящей водой. Посолите. Можно взять вилку для мяса и воткнуть её в кочерыжку. Тогда капусту будет удобно доставать для отделения листьев. Во время варки сделайте надрез у кочерыжки. Если лист хорошо отходит, достаньте вилок и снимите несколько верхних листиков. Опустите обратно. Не переваривайте. Буквально 3 минуты в кипящей воде, и 3 листа снимаются.

• Шаг 3
  
  
  

  Рис тщательно промойте, чтобы вода стала прозрачной. Залейте холодной водой из расчёта на стакан риса стакан воды. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения, закройте кастрюлю плотно крышкой, варите на медленном огне ещё 10 минут и выключайте. Оставьте минут на 15 не снимая крышки. Смешайте рис с фаршем, посолите по вкусу. капустные листья разложите, удалите жесткие прожилки. На край листа положите начинку и сверните голубец трубочкой.
• Шаг 4
  
  
  

  Можно отрезать лишнюю капусту. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и плотно уложите готовые голубцы.

• Шаг 5
  
  
  

  Очистите морковь от кожуры и натрите на тёрке. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

• Шаг 6
  
  
  

  Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте овощи.
• Шаг 7
  
  
  

  Выложите морковь с луком равномерно на голубцы.

• Шаг 8
  
  
  

  Смешайте яйца с молоком, чтобы получилась однородная масса. Немного посолите.

• Шаг 9
  
  
  

  Залейте голубцы яичной заливкой. Форму для запекания накройте листом фольги и поставьте в духовку.

• Шаг 10
  
  
  

  Керамическую или стеклянную форму ставьте только в холодную духовку. А обычную, железную форму можно поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. После нагревания, засеките 30 минут. Запекайте голубцы под фольгой. Когда время будет подходить, натрите на тёрке твёрдый сыр.
• Шаг 11
  
  
  

  Откройте фольгу, посыпьте твёрдым сыром и поставьте ещё на 7 минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Если хотите золотистую сырную корочку, включите режим «Гриль».

• Шаг 12
  
  
  

  Мелко нарежьте свежую зелень. Посыпьте голубцы.

• Шаг 13
  
  
  

  Разделите голубцы на порции, подайте к столу горячими. Приятного аппетита!