Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Шницель в панировке

Невероятно нежное, сочное мясо внутри, и хрустящая корочка снаружи, делают шницель из свинины в панировке любимым блюдом всех мясоедов. Рецепт простой. Набор ингредиентов минимальный. На приготовление уйдёт около 30 минут. из указанного количества ингредиентов получится 2 больших сытных порции мяса.

Ингредиенты

  • 500 грамм свиной мякоти
  • 70 грамм панировочных сухарей
  •  1 крупное яйцо
  • 50 грамм муки
  • Молотый чёрный перец
  • Соль
  • Специи для мяса – по вкусу
  • Растительное масло для жарки.

Как приготовить "Шницель в панировке"

  • Шаг 1

    Мясо покупайте охлаждённое, из замороженного получится жёсткий шницель.

  • Шаг 2

    Мясо ополосните холодной водой, обсушите. Нарежьте кусочками поперёк волокон. Толщина каждого шницеля примерно сантиметр.

    На разделочную доску постелите пищевую плёнку и выложите мясо. Размеры кусочков определяйте сами. Накройте мясо пищевой плёнкой сверху и отбейте кухонным молоточком.

  • Шаг 3

    Посолите, поперчите, добавьте любимые специи для мяса. Равномерно их распределите по кусочкам.

  • Шаг 4

    Муку просейте в плоскую тарелку. Обваляйте каждый шницель со всех сторон в муке.

  • Шаг 5

    В другую миску разбейте яйцо, посолите его и размешайте, чтобы желток соединился с белком, а соль растворилась. Окуните шницель после муки в яйцо.

  • Шаг 6

    В третью тарелку насыпьте панировочные сухари. После яйца, обваляйте мясо в них. Придавливайте сухари к мясу, чтобы они хорошо пристали.

  • Шаг 7

    На сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложите шницели. Жарьте на умеренном огне примерно 7 минут.

  • Шаг 8

    Подцепите лопаткой и посмотрите цвет корочки. Если корочка золотистая, переверните на другую сторону. Накройте сковороду крышкой, засеките 3 минуты. Затем крышку снимите и жарьте ещё 3 минуты. Степень прожарки регулируйте самостоятельно. Можно сделать шницели золотистыми, а можно зажарить их до тёмно-коричневой корочки.

  • Шаг 9

    К столу подавайте с любимым соусом, гарниром и свежей зеленью.

  • Шаг 10

    Приятного аппетита!
Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.