Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Свиная лопатка в духовке

Свиная лопатка в духовке готовится очень просто, а получается очень вкусной. Для запекания лучше использовать жирные части тушки свиньи (лопаточную, шейную), они получаются более сочными и нежными, чем другие. Существуют различные способы размягчения мяса перед приготовлением, например, маринование с уксусом, яичным белком, горчицей, лимоном или даже киви и папайей, но здесь нет необходимости их применять. Свиная лопатка в духовке получается мягкой без особых усилий. Такое ароматное мясо вполне можно подать как основное блюдо к новогоднему столу.

Ингредиенты

  • 1 300 г лопатки одним куском
  • 1 небольшая морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Приправы

Как приготовить "Свиная лопатка в духовке"

  1. Мясо промываем, обтираем салфеткой, укладываем на дно миски.
  2. Натираем со всех сторон солью, перцем и другими специями.
  3. Морковь моем, чистим, нарезаем удлинненными ломтиками. Чеснок чистим, нарезаем зубчики вдоль на плоские кусочки.
  4. Делаем по всей поверхности мяса равномерно глубокие вертикальные надрезы, туда помещаем нарезанные морковь и чеснок.
  5. Посуду со свининой накрываем, оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа или на холоде на ночь.
  6. Кусок мяса плотно заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для запекания. Ставим на верхнюю полку духовки при 180 градусах на 3-3,5 часа.
  7. Осторожно разворачиваем, чтобы не обжечься паром. Нарезаем ломтиками.
  8. Подаем мясо горячим с гарниром или холодным с салатом или хлебом.
Свиная лопатка в духовке
Свиная лопатка в духовке
Свиная лопатка в духовке
Свиная лопатка в духовке
Свиная лопатка в духовке
Свиная лопатка в духовке

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.