Шашлык из свинины в духовке со сметаной

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Готовить шашлык в духовке очень просто. Только мясо нужно замариновать в сметане заранее. Шашлык, приготовленный в духовке, получается очень нежным и сочным. А самый большой плюс такого шашлыка в том, что не нужно ехать на природу. Если у вас есть аэрогриль, или сковорода гриль-газ, можно приготовить мясо на гриле.

Ингредиенты

500 грамм свиной шеи
200 грамм репчатого лука
200 грамм сметаны 20% жирности
Столовая ложка соли
Чайная ложка молотого чёрного перца
4 лавровых листика.

Как приготовить "Шашлык из свинины в духовке со сметаной"

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления шашлыка из свинины в духовке. Для шашлыка покупайте именно шею. Так как там жир сочетается с нежным мясом. Просто мякоть будет сухой и жёсткой, не спасёт даже маринад. Мясо берите только свежее, охлаждённое. В идеале, конечно, парное, но это в городе редкость.
Шаг 2

Промойте мясо в холодной воде и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась. Кусочки должны быть меньше размером, чем для приготовления шашлыка. Это нужно для того, чтобы мясо быстрее приготовилось и не сгорело снаружи, оставшись сырым внутри.
Шаг 3

Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Кольца должны оставаться целыми при перемешивании, поэтому не стоит делать их тонкими. В глубокую посуду положите мясо и насыпьте нарезанный лук.
Шаг 4

Добавьте сметану, молотый чёрный перец, лавровый лист. Если у вас есть приправа для шашлыка – добавьте её. Если нет, перца будет достаточно. Посолите.
Шаг 5

Перемешайте мясо со сметаной и специями, чтобы всё равномерно распределилось. Накройте посуду с мясом пищевой плёнкой и поставьте на нижнюю полку холодильника. Оставьте на 10 часов. Лучше – на 12. Если замариновать мясо заранее, к обеду можно приготовить прекрасный шашлык из свинины в духовке.
Шаг 6

На деревянные шпажки насадите кусочки мяса вперемежку с луковыми колечками. Положите шампура на противень и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте в течение часа. Можно один раз перевернуть.
Шаг 7

К столу подавайте сразу же после приготовления с салатом из свежих овощей и мелко рубленой свежей зеленью.
Шаг 8

Можно дополнить шашлык кетчупом.