Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1030

Шашлык из свинины в духовке со сметаной

Готовить шашлык в духовке очень просто. Только мясо нужно замариновать в сметане заранее. Шашлык, приготовленный в духовке, получается очень нежным и сочным. А самый большой плюс такого шашлыка в том, что не нужно ехать на природу. Если у вас есть аэрогриль, или сковорода гриль-газ, можно приготовить мясо на гриле.

Ингредиенты

  • 500 грамм свиной шеи
  • 200 грамм репчатого лука
  • 200 грамм сметаны 20% жирности
  • Столовая ложка соли
  • Чайная ложка молотого чёрного перца
  • 4 лавровых листика.

Как приготовить "Шашлык из свинины в духовке со сметаной"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления шашлыка из свинины в духовке. Для шашлыка покупайте именно шею. Так как там жир сочетается с нежным мясом. Просто мякоть будет сухой и жёсткой, не спасёт даже маринад. Мясо берите только свежее, охлаждённое. В идеале, конечно, парное, но это в городе редкость.

  • Шаг 2

    Промойте мясо в холодной воде и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась. Кусочки должны быть меньше размером, чем для приготовления шашлыка. Это нужно для того, чтобы мясо быстрее приготовилось и не сгорело снаружи, оставшись сырым внутри.

  • Шаг 3

    Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Кольца должны оставаться целыми при перемешивании, поэтому не стоит делать их тонкими. В глубокую посуду положите мясо и насыпьте нарезанный лук.

  • Шаг 4

    Добавьте сметану, молотый чёрный перец, лавровый лист. Если у вас есть приправа для шашлыка – добавьте её. Если нет, перца будет достаточно. Посолите.

  • Шаг 5

    Перемешайте мясо со сметаной и специями, чтобы всё равномерно распределилось. Накройте посуду с мясом пищевой плёнкой и поставьте на нижнюю полку холодильника. Оставьте на 10 часов. Лучше – на 12. Если замариновать мясо заранее, к обеду можно приготовить прекрасный шашлык из свинины в духовке.

  • Шаг 6

    На деревянные шпажки насадите кусочки мяса вперемежку с луковыми колечками. Положите шампура на противень и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте в течение часа. Можно один раз перевернуть.

  • Шаг 7

    К столу подавайте сразу же после приготовления с салатом из свежих овощей и мелко рубленой свежей зеленью.

  • Шаг 8

    Можно дополнить шашлык кетчупом.

Теги: