Шашлык из свиной лопатки

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Что может быть вкуснее ароматного и вкусного свиного шашлыка на природе в солнечный день. Хочу предложить сегодня один из рецептов шашлыка из свиной лопатки. Шашлык получается сочным и пикантным на вкус, благодаря особому маринаду с добавлением апельсина и мёда.

Ингредиенты

Как приготовить "Шашлык из свиной лопатки"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте свиную лопатку для шашлыка. Обрежьте лишний жир, если его достаточно много на мясе. Порционными кусочками нарезайте лопатку. Мелко не нарезайте мясо, иначе после приготовления оно получится сухим. Ориентировочно делайте кусочки с размером спичечный коробок.

• Шаг 2
  
  
  

  В глубокую миску переложите мясо. Крупный апельсин или несколько мандаринов разрежьте пополам и выдавите сок прямо на мясо.

• Шаг 3
  
  
  

  Репчатый лук нарежьте кольцами и отправляйте к мясу. Лук получается очень вкусный запечённый, можете его много добавлять. Дольки чеснока раздавите плоской стороной ножа и бросьте к мясу вместе с лавровым листом. Нарежьте крупно красный базилик и кинзу, добавляйте к лопатке свиной.
• Шаг 4
  
  
  

  Теперь к мясу добавляйте горчицу, мёд, кетчуп и соль или соевый соус. Из сухих специй можно добавить готовую смесь к шашлыку или ваши любимые пряные специи. Смешайте мясо с маринадом и на час убирайте на холод.

• Шаг 5
  
  
  

  Нанизывайте кусочки свинины на шампуры, чередуя с кольцами лука и апельсина.

• Шаг 6
  
  
  

  Подготовьте заранее мангал и запекайте шашлык до готовности мяса и румяной корочки в течение 15-20 минут.
• Шаг 7
  
  
  

  Шашлык подавайте на шампурах со свежими овощами и ароматной салатной зеленью. Обязательно поставьте на стол с шашлыком соус и вкусный лаваш.