Драники с грибами и луком
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Готовить драники, да так, чтобы они были не только светлые, но и вкусные – дело не простое. Но если вы знаете пару секретов, то сможете готовить их быстро и легко. А тесто во время выпекания будет оставаться светлым и не темнеть.
А еще обычные драники быстро надоедают, и тут идет в ход фантазия. Самый простой вариант – добавить немного мясного фарша, а другой, более сложный вариант – сделать их с начинкой. Да, стоит немного повозиться, но при этом целая стопка вкусностей привлечет внимание родных, и совсем скоро вас попросят повторить этот кулинарный эксперимент вновь.
Ингредиенты
- Картошка – 300-600 г;
- Лук 1-2 шт.;
- Яйцо – 1-2 шт.;
- Мука – 2-3 ст.л.;
- Грибы – 250-300 г.;
- Соль и перец по вкусу;
- Чеснок – 1-4 зубчика по вкусу;
- Растительное рафинированное масло для жарки.
Как приготовить "Драники с грибами и луком"
-
Шаг 1
Важно во время приготовления помнить, что как только вы очистите картофель – им нужно заниматься. Идеальным измельчением будет, если вы воспользуетесь кухонным комбайном. Но если у вас его нет – не беда. Но в этом случае натрите небольшое количество лука заранее, и как только вы натрите небольшую часть картофеля – влейте сок лука и перемешайте. Делайте так каждый раз с новой порцией лука, и картофельная масса будет темнеть очень медленно.
-
Шаг 2
Первым делом мы займемся начинкой, а именно грибами и луком.
Подготовим грибы – очистим от пленок и земли. Нарежем крупно грибы. -
Шаг 3
Лук нарезаем мелко.
-
Шаг 4
Обжариваем на небольшом огне до полной готовности. Когда начинка готова – солим и перчим начинку. Даем ей полностью остыть.
-
Шаг 5
Очищаем по очереди картофель, желательно картофелечисткой, так будет быстрее. И тут же опускаем ее в холодную воду.
-
Шаг 6
Измельчаем теркой или кухонным комбайном.
-
Шаг 7
Добавляем чеснок, так же можно добавить лук. Тут уже действуйте по вкусу.
-
Шаг 8
Добавляем часть муки и перемешиваем тесто. Так как в рецепте я пользовалась измельчителем, то картофельный фарш не выделял много сока, и муки понадобилось немного. Фарш должен быть довольно густым. Если вы использовали терку – то стоит хорошо отжать массу перед там, как добавлять муку. Добавляем соль.
-
Шаг 9
Выкладываем 1 ложку фарша в горячее масло и слегка разравниваем ложкой.
-
Шаг 10
В центр выкладываем начинку и вновь разравниваем.
-
Шаг 11
Прикрываем еще одной ложкой картофельного фарша и разравниваем драник.
-
Шаг 12
Обжариваем на среднем огне 5 минут и лопаткой переворачиваем на другую сторону.
-
Шаг 13
Далее жарим до готовности на небольшом огне под крышкой с обоих сторон по 15-250 минут.
Для удобства такие деруны можно запечь в течении 25-30 минут в духовке.
Комментарии: