Гратен из картофеля в духовке

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Гратен – это невероятно вкусное блюдо из картофеля, приготовленное в духовке. Для запекания используются молоко и сливки. Картофель получается невероятно нежный, с красивой хрустящей корочкой. На подготовку ингредиентов уйдёт 10 минут, запекать гратен из картофеля нужно ещё 35. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Гратен из картофеля в духовке"

• Шаг 1
  
  
  

  Можете дополнительно использовать 3 зубчика свежего или половину чайной ложки гранулированного чеснока, свежую зелень. можно посыпать картофельный гратен 100 граммами тёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.

• Шаг 2
  
  
  

  Если у вас сливки с меньшим процентом жирности, берите 500 мл сливок. Не разбавляйте жирные сливки молоком. Так как подготовка ингредиентов не занимает много времени, сразу же включите духовку и выставьте температурный датчик на 200 градусов. Картошку вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Можно использовать овощечистку или специальную тёрку, чтобы кружочки получились одинаковой толщины. Смажьте сливочным маслом форму для запекания подходящего размера. Выложите кружки картофеля плотно друг к другу, но в один слой.

• Шаг 3
  
  
  

  Муку просейте, смешайте с солью и свежемолотым чёрным перцем. Перец лучше молоть непосредственно перед приготовлением, так он лучше отдаёт свой аромат. Можно вместо чёрного перца использовать смесь перцев. Если в гратен вы будете добавлять чеснок, сухой всыпьте сразу в муку, а свежий сначала очистите, затем выдавите через пресс. Смешайте муку с молоком.
• Шаг 4
  
  
  

  Важно не допустить образования комочков.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте сливки, перемешайте.

• Шаг 6
  
  
  

  Залейте картофель сливочным соусом.
• Шаг 7
  
  
  

  Форму для запекания накройте фольгой, плотно прижав её по краям. Вот и всё, подготовка ингредиентов закончена. Потребовалось 5 минут. поставьте форму с картофельным гратеном в разогретую духовку и засеките 30 минут.

• Шаг 8
  
  
  

  Через 30 минут достаньте форму и откройте фольгу. Если хотите посыпать сыром – посыпайте, если нет, просто поставьте форму обратно и включите режим «Гриль». 5 минут будет достаточно, чтобы гратен из картофеля покрылся аппетитной румяной корочкой.

• Шаг 9
  
  
  

  К столу подавайте в горячем виде. Можно с салатом из свежих овощей и зелени. Для украшения блюда можно использовать зелёный лук и укроп.

• Шаг 10
  
  
  

  Гратен из картофеля можно остудить при комнатной температуре, а потом закрыть форму для выпечки фольгой и поставить в холодильник. Хранить сутки. Разогреть можно в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Можно разогреть и в микроволновке.