Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Гратен из картофеля в духовке

Гратен – это невероятно вкусное блюдо из картофеля, приготовленное в духовке. Для запекания используются молоко и сливки. Картофель получается невероятно нежный, с красивой хрустящей корочкой. На подготовку ингредиентов уйдёт 10 минут, запекать гратен из картофеля нужно ещё 35. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

  • 500 грамм картофеля
  • 30 грамм сливочного масла
  • 125 мл молока
  • 375 мл жирных сливок (35%)
  • 2 столовых ложки пшеничной муки высшего сорта
  • Чайная ложка мелкой соли без горки
  • Свежемолотый чёрный перец – по вкусу.

Как приготовить "Гратен из картофеля в духовке"

  • Шаг 1

    Можете дополнительно использовать 3 зубчика свежего или половину чайной ложки гранулированного чеснока, свежую зелень. можно посыпать картофельный гратен 100 граммами тёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.

  • Шаг 2

    Если у вас сливки с меньшим процентом жирности, берите 500 мл сливок. Не разбавляйте жирные сливки молоком. Так как подготовка ингредиентов не занимает много времени, сразу же включите духовку и выставьте температурный датчик на 200 градусов. Картошку вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Можно использовать овощечистку или специальную тёрку, чтобы кружочки получились одинаковой толщины. Смажьте сливочным маслом форму для запекания подходящего размера. Выложите кружки картофеля плотно друг к другу, но в один слой.

  • Шаг 3

    Муку просейте, смешайте с солью и свежемолотым чёрным перцем. Перец лучше молоть непосредственно перед приготовлением, так он лучше отдаёт свой аромат. Можно вместо чёрного перца использовать смесь перцев. Если в гратен вы будете добавлять чеснок, сухой всыпьте сразу в муку, а свежий сначала очистите, затем выдавите через пресс. Смешайте муку с молоком.

  • Шаг 4

    Важно не допустить образования комочков.

  • Шаг 5

    Добавьте сливки, перемешайте.

  • Шаг 6

    Залейте картофель сливочным соусом.

  • Шаг 7

    Форму для запекания накройте фольгой, плотно прижав её по краям. Вот и всё, подготовка ингредиентов закончена. Потребовалось 5 минут. поставьте форму с картофельным гратеном в разогретую духовку и засеките 30 минут.

  • Шаг 8

    Через 30 минут достаньте форму и откройте фольгу. Если хотите посыпать сыром – посыпайте, если нет, просто поставьте форму обратно и включите режим «Гриль». 5 минут будет достаточно, чтобы гратен из картофеля покрылся аппетитной румяной корочкой.

  • Шаг 9

    К столу подавайте в горячем виде. Можно с салатом из свежих овощей и зелени. Для украшения блюда можно использовать зелёный лук и укроп.

  • Шаг 10

    Гратен из картофеля можно остудить при комнатной температуре, а потом закрыть форму для выпечки фольгой и поставить в холодильник. Хранить сутки. Разогреть можно в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Можно разогреть и в микроволновке.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.