Икра из цветной капусты
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
На столе всегда должны быть овощные блюда, независимо, какая пора года за окном – зима или весна. Этот рецепт икры из цветной капусты хорош всем – готовить икру можно как из свежей, так и из замороженной цветной капусты. А лук и морковь у нас круглый год есть на кухне. Для большего аромата можно добавить немного трав – сухих или свежих.
Икра готовиться легко, и пару дней спокойно хранится на верхней полке холодильника. Очень вкусная как горячая, так и холодная. Холодную можно использовать как овощную закуску, и подать к ней горячие тосты или бутерброды.
А горячую икру вкусно подавать к разным кашам, что актуально, когда вы придерживаетесь поста или просто следите за фигурой. Так же она дополнит мясные блюда и шашлыки.
Ингредиенты
- Капуста цветная — 500 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Помидор — 4 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец сладкий красный (молотый) — 1/4 ч. л.
Как приготовить "Икра из цветной капусты"
- Подготовим овощи – промоем и очистим.
- Красивую яркую морковь нарезаем мелкими кубиками.
- Репчатый лук нарезаем такими же кубиками.
- Большую кастрюлю ставим на газ и вливаем воду.
- Прогреваем растительное масло, всыпаем нарезанные овощи и жарим на небольшом огне 10 минут.
- Цветную капусту разбираем на соцветия, и как только закипит вода – опускаем соцветия. Варим на среднем огне 5-7 минут до полной готовности.
- Готовую капусту откидываем на сито, даем стечь воде.
- Остывшие соцветия нарезаем кубиками, как мы нарезали морковь. Высыпаем капусту к овощам.
- В блендере измельчаем помидоры и дольки чеснока.
- Вливаем соус к овощам, туда же добавляем специи и вливаем соевый соус.
- Тушим все вместе 15 минут, за это время соус частично выпарится, и масса станет густой.
- Перекладываем икру в глубокие тарелки, при подаче можно посыпать мелконарезанной зеленью.
Для аромата можно добавить специи – молотый кориандр или мускатный орех, натертый чеснок.
Комментарии: