Кабачковая пицца

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Когда начинается сезон кабачков, я обязательно готовлю кабачковую пиццу. Точнее ленивые овощные мини-пиццы на сковородке: для них, как и для обычной пиццы используются сыр, помидоры, чеснок, базилик, мясная основа и немного муки. А кроме того, конечно, любимый всеми летний овощ — кабачок. В итоге кабачковая пицца получается легкой, вкусной и по-настоящему летней. В качестве мясной основы можно использовать как колбасу, так и отварное или копченое мясо или даже отварную рыбу.

Ингредиенты

850 г кабачков
150 г колбасы вареной или полукопченой
50 г сыра
1 помидор
2 яйца
5 ст. л. муки
3 зубчика чеснока
Черный молотый перец
Соль
Свежий или сушеный базилик
Свежий укроп и другая зелень

Как приготовить "Кабачковая пицца"

Кабачки натираем на мелкой терке. Немного солим, перемешиваем и выкладываем на дуршлаг для выделения сока. Оставляем на пол часа.
Колбасу натираем на крупной терке, мясо режем мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
Помидор режем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке
Воду с кабачков сливаем, смешиваем их с помидорами, чесноком, сыром и колбасой. Добавляем муку, яйца, перец, соль, зелень и вымешиваем тесто.
На разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем пиццы, выкладывая столовой ложкой небольшие порции теста на сковороду.
Подаем горячими.