Тушеная капуста с фасолью

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если хотите в пост получать достаточное количество белка, придётся учиться готовить бобовые. Пробовать разные рецепты, чтобы меню не было однообразным. Предлагаем вам рецепт тушёной капусты с фасолью, который станет просто незаменимым. На приготовление понадобится час 40 минут. Активное время готовки и того меньше. Можно сказать, что это быстро и просто. Если пост уже закончился, но блюдо вам сильно понравилось, можно готовить его в качестве гарнира к любому мясу.

Ингредиенты

Как приготовить "Тушеная капуста с фасолью"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления тушёной капусты с фасолью. Вилок капусты берите среднего размера, килограмма на полтора.

• Шаг 2
  
  
  

  Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике разогрейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте в нём лук, чтобы он приобрёл золотистый оттенок.

• Шаг 3
  
  
  

  Очистите морковь от кожуры и натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку и продолжайте жарить.
• Шаг 4
  
  
  

  Квашеную капусту, если вы не любите, когда сильно кисло, промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтоб лишняя жидкость стекла. Потом опустите её в кипящую воду и варите 8 минут. Добавьте капусту к луку с морковкой и налейте немного воды, в которой варилась капуста.

• Шаг 5
  
  
  

  Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Лучше использовать специальный нож или тёрку. Так получится быстрее, а капуста будет нашинкована тонко. Добавьте свежую капусту к квашеной в сотейник, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Воду, в которой варилась капуста, не выливайте, а добавляйте в сотейник по мере выкипания. Капуста не должна пригорать. Через час посолите и добавьте свежемолотый перец с лавровым листом.

• Шаг 6
  
  
  

  Когда капуста станет мягкой, добавьте томатный соус. Можно заменить кетчупом, но не томатной пастой.
• Шаг 7
  
  
  

  Фасоль нужно варить заранее, так как это займёт минимум два часа. И лучше делать это в сковороварке. Варите фасоль до готовности в подсоленной воде. В пост фасоль приходится готовить часто, поэтому отварите её и заморозьте в порционных пакетах. Так все блюда из фасоли будут готовиться быстро.

• Шаг 8
  
  
  

  Перемешайте овощи с варёной фасолью, тушите под крышкой ещё 15 минут. Подавайте к столу со свежей зеленью.