Тыквенные котлеты

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Тыквенные котлеты – одно из моих любимых блюд. Часто по выходным я готовлю их на завтрак. Блюдо это легкое, оригинальное и полезное. Полезные свойства тыквы известны давно: она содержит каротин, витамины Е, В1, В2, С и клетчатку. Каротин и витамин Е замедляют старение, клетчатка улучшает перистальтику кишечника. Предлагаю вам приготовить тыквенные котлеты с зеленым луком.

Ингредиенты

1 кг тыквы
2 яйца
3 ст. л. муки
Соль
Зеленый лук, другая свежая зелень

Как приготовить "Тыквенные котлеты"

Нарезаем тыкву кусочками сантиметров по пять. Отрезаем корку. Очистить большой кусок тыквы от толстой кожуры сложно. Чтобы облегчить задачу, нужно нарезать тыкву, тогда корку можно будет просто отрезать ножом.
Натираем на мелкой терке. Можно воспользоваться комбайном с насадкой «мелкая терка».
Солим тыкву, перемешиваем, добавляем яйца и муку. Посолить массу нужно в начале, тогда тыква выделит сок, необходимый для связывания муки.
Нарезаем мелко зеленый лук, петрушку и укроп. Добавляем в тесто, перемешиваем.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу на сковороду. Обжариваем с двух сторон до коричневого цвета.
Подаем со сметаной.