Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 915

Весеннее овощное рагу с овощами

Вряд ли вы уже пробовали подобное рагу из овощей со сливками. Поверьте, это невероятно вкусно. Понравится и взрослым, и детям. На приготовление весеннего рагу с овощами уйдёт всего 40 минут. Активное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты

  • 2 молодых кабачка
  • 500 грамм молодой морковки
  • Стакан зелёного гороха
  • Пучок перьев зелёного лука
  • Зелень свежего укропа
  • 100 грамм сливочного масла
  • Стакан нежирных сливок
  • Соль мелкая – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить "Весеннее овощное рагу с овощами"

  • Шаг 1

    Кабачки берите молочные, с очень тонкой кожурой и неразвитой семенной коробкой. 2 кабачка будут весить не более 500 грамм. Рассчитывайте количество ингредиентов исходя из количества персон, на которое будет готовиться рагу. Его можно хранить в холодильнике под крышкой до 2 суток. Потом просто разогреть в микроволновке или на плите.

  • Шаг 2

    Кабачки тщательно вымойте щёткой, чтобы убрать все загрязнения с кожуры. Счищать её не нужно. Срежьте только кончики. Нарежьте кабачки кубиками. Морковь также тщательно промойте с помощью щётки, отрежьте хвостики и нарежьте кубиками такого же размера, как кабачки. Моркови должно быть столько же, сколько и кабачков по весу. Поэтому примерное соотношение смотрите сами. Ваши молодые кабачки могут весить больше, или меньше, чем рассчитано в этом рецепте.

  • Шаг 3

    Лук промойте холодной водой и покрошите. Растопите в сковороде сливочное масло. Покупайте только натуральное сливочное масло, в составе которого нет ничего кроме сливок, изготовлено оно по ГОСТу, а жирность продукта составляет 82,5%. Не экономьте на масле. Выложите нарезанный лук в растопленное масло.

  • Шаг 4

    Добавьте к луку морковь и перемешайте. Добавьте половину чайной ложки соли, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Иногда помешивайте.

  • Шаг 5

    Вскипятите немного воды, посолите и выложите зелёный горох. Перед добавлением в рагу, его нужно сварить до готовности. Если горох замороженный, потребуется около 10 минут. Свежий горох сварится за 7 минут. откиньте готовый горох на дуршлаг.

  • Шаг 6

    Когда морковка станет мягкой, для этого должно быть достаточно тушить её 15 минут, добавьте в сотейник кабачки. Тушите ещё 10 минут.

  • Шаг 7

    Добавьте сваренный горох.

  • Шаг 8

    Укроп промойте, уберите жёсткие стебли и мелко порубите. Добавьте в сотейник к овощам вместе со сливками.

  • Шаг 9

    Готовьте рагу ещё 5 минут. Попробуйте на соль. Если нужно, досолите. В самом конце приготовления можно добавить немного свежего или гранулированного чеснока. Аромат чеснока должен быть едва уловимым. Подавайте к столу горячим. Можно подавать с мясом, можно в качестве самостоятельного блюда.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.