Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Запеканка из цветной капусты

Отличный вариант завтрака – запеканка, а приготовленная из цветной капусты она не только вкусная, но и полезная. Учтите, что обязательным пунктом является отваривание капусты, ни в коем случае не пропускайте этот пункт, тогда запеканка будет мягкой, нежной и очень вкусной.

Такую запеканку можно готовить круглый год, если позаботиться обо всем заранее. Для этого нужно заморозить капусту и хранить ее в морозильной камере. Морозить капусту нужно уже предварительно отваренную, и тогда повторного отваривания уже делать не нужно.

Ингредиенты

  • цветная капуста - 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сыр – 150 г.;
  • соль
  • специи по вкусу

Как приготовить "Запеканка из цветной капусты"

  1. Капусту моем, и разбираем на небольшие соцветия.
  2. Кипятим большую порцию воды, солим.
  3. В кипяток опускаем капусту и отвариваем  5-7 минут.
  4. Форму для выпечки подготовить – керамическую желательно смазать растительным маслом, силиконовую можно ничем не смазывать.
  5. Чуть охлажденные кусочки цветной капусты выкладываем в форму для выпечки.
  6. Подготовим смесь для заливки, для этого соединим сметану, яйца  и любимые специи, солим и хорошо перемешиваем до однородности.
  7. Заливаем смесью капусту, распределяем так, чтобы она покрыла все кусочки капусты.
  8. Сыр натираем на крупной терке.
  9. Верх запеканки посыпаем тертым сыром.
  10. Прогреваем духовку, температура 180 градусов.
  11. Отправляем форму в горячую духовку и запекаем 25-30 минут до красивой корочки.

Советы по приготовлению

В такую запеканку можно добавить любые овощи – помидоры и болгарский перец.

А если предварительно эти овощи отварить, то можно добавить и кабачки, и баклажаны и молодой картофель.

Вкусная запеканка будет, если нарезать  кубиками буженину, копченый бекон или копченое мясо. Так будет вкуснее и ярче.

При подаче посыпьте запеканку из цветной капусты свежей зеленью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.