Жареный картофель по-деревенски

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Картофель по-деревенски можно готовить и в пост. Но тогда не нужно добавлять сливочное масло. Если же поста нет, сливочное масло добавьте обязательно. Когда картофель жарится на смеси сливочного и растительного масел, получается очень вкусно. Хотя казалось бы, что может изменить во вкусе блюда всего лишь 10 грамм масла. Из указанного количества ингредиентов получится 2 больших порции жареного картофеля. Если вам нужно больше, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

Ингредиенты

Как приготовить "Жареный картофель по-деревенски"

• Шаг 1
  
  
  

  Если у вас молодой картофель, не счищайте с него кожуру овощечисткой. Тщательно потрите щёткой.

• Шаг 2
  
  
  

  Картофель очистите от кожуры и вымойте в холодной воде. Взвесьте. В списке ингредиентов указан вес очищенных овощей.

• Шаг 3
  
  
  

  Нарежьте картофель соломкой толщиной 7 миллиметров.
• Шаг 4
  
  
  

  Чтобы картофель не пригорел, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Тогда понадобится минимум масла. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте кусочек сливочного масла. Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы масла смешались, а вся поверхность была покрыта слоем масла. Выложите нарезанный картофель

• Шаг 5
  
  
  

  Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами.

• Шаг 6
  
  
  

  Жарьте картофель на среднем огне, старайтесь за всё время жарки перемешивать его не более 4 раз, чтобы картошка была с красивой корочкой. Пока вы резали лук, прошло около 5 минут. самое время перемешать картофель при помощи широкой лопатки.
• Шаг 7
  
  
  

  Жарьте ещё 15 минут, перемешивая ещё 2 раза. Добавьте нарезанный лук, перемешайте.

• Шаг 8
  
  
  

  Убавьте газ и накройте сковороду крышкой. Это необходимо для того, чтобы лук не сгорел, а картофель приготовился внутри. В итоге получится зажаристая корочка и мягкая серединка. Томите картофель с луком 10 минут. Потом посолите, поперчите и перемешайте.

• Шаг 9
  
  
  

  Разложите картофель по тарелкам. Хотя, если сказать честно, самая вкусная жареная картошка на сковороде.

• Шаг 10
  
  
  

  Укроп вымойте, обсушите, удалите толстые стебли, мелко порубите. Посыпьте выложенную в тарелки картошку. Не перемешивайте, пусть зелень будет только сверху. Для украшения положите вымытый и обсушенный помидор черри. Можно разрезать его на дольки.
• Шаг 11
  
  
  

  Наслаждайтесь картофелем жареным по-деревенски в горячем виде. Приятного аппетита!