Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Жареный картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски можно готовить и в пост. Но тогда не нужно добавлять сливочное масло. Если же поста нет, сливочное масло добавьте обязательно. Когда картофель жарится на смеси сливочного и растительного масел, получается очень вкусно. Хотя казалось бы, что может изменить во вкусе блюда всего лишь 10 грамм масла. Из указанного количества ингредиентов получится 2 больших порции жареного картофеля. Если вам нужно больше, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 500 грамм картофеля
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 10 грамм сливочного масла
  • Мелкая соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • 100 грамм белого лука
  • 70 грамм красного лука
  • Пучок свежего укропа
  • Для украшения – помидор черри.

Как приготовить "Жареный картофель по-деревенски"

  • Шаг 1

    Если у вас молодой картофель, не счищайте с него кожуру овощечисткой. Тщательно потрите щёткой.

  • Шаг 2

    Картофель очистите от кожуры и вымойте в холодной воде. Взвесьте. В списке ингредиентов указан вес очищенных овощей.

  • Шаг 3

    Нарежьте картофель соломкой толщиной 7 миллиметров.

  • Шаг 4

    Чтобы картофель не пригорел, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Тогда понадобится минимум масла. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте кусочек сливочного масла. Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы масла смешались, а вся поверхность была покрыта слоем масла. Выложите нарезанный картофель

  • Шаг 5

    Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами.

  • Шаг 6

    Жарьте картофель на среднем огне, старайтесь за всё время жарки перемешивать его не более 4 раз, чтобы картошка была с красивой корочкой. Пока вы резали лук, прошло около 5 минут. самое время перемешать картофель при помощи широкой лопатки.

  • Шаг 7

    Жарьте ещё 15 минут, перемешивая ещё 2 раза. Добавьте нарезанный лук, перемешайте.

  • Шаг 8

    Убавьте газ и накройте сковороду крышкой. Это необходимо для того, чтобы лук не сгорел, а картофель приготовился внутри. В итоге получится зажаристая корочка и мягкая серединка. Томите картофель с луком 10 минут. Потом посолите, поперчите и перемешайте.

  • Шаг 9

    Разложите картофель по тарелкам. Хотя, если сказать честно, самая вкусная жареная картошка на сковороде.

  • Шаг 10

    Укроп вымойте, обсушите, удалите толстые стебли, мелко порубите. Посыпьте выложенную в тарелки картошку. Не перемешивайте, пусть зелень будет только сверху. Для украшения положите вымытый и обсушенный помидор черри. Можно разрезать его на дольки.

  • Шаг 11

    Наслаждайтесь картофелем жареным по-деревенски в горячем виде. Приятного аппетита!

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×