Греча с грибами

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Рассыпчатая и ароматная греча с грибами лучше всего готовится в казане. Это блюдо по способу приготовления похоже на плов, но мясо здесь заменяется грибами, а рис — гречей. Приготовленная по этому рецепту греча с грибами имеет особенно насыщенный вкус, так как крупа и все остальные ингредиенты готовятся не отдельно, а вместе. Такое блюдо отлично подойдет для постного и вегетарианского стола.

Ингредиенты

600 г грибов
150 г репчатого лука
250 г гречи
200 г моркови
50 г сливочного масла
Растительное масло
Сушеные укроп и петрушка
Соль
Черный перец

Как приготовить "Греча с грибами"

Грибы чистим, нарезаем мелко, заливаем кипятком, добавляем немного соли. После закипания воды отвариваем пару минут, затем откидываем на дуршлаг.
В казане хорошо разогреваем растительное масло. Кладем в него нарезанный полукольцами лук и жарим до коричневого цвета.
Добавляем к луку грибы, жарим около пяти минут.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем в казан. Обжариваем еще 2-3 минуты.
Затем добавляем соль, молотый перец, сушеные травы и заливаем кипятком так, чтобы слегка покрыть овощи и грибы. Тушим не накрывая крышкой 20 минут на небольшом огне.
Ровным слоем выкладываем на овощи гречу. По шумовке сверху наливаем кипяток на 2 см выше крупы. На сильном огне варим до тех пор, пока гречка не впитает воду и воды на поверхности не останется.
В содержимом казана деревянной палочкой проделываем несколько вертикальных отверстий. Накрываем крышкой и на маленьком огне упариваем еще 20 минут.
Затем аккуратно перемешиваем, при необходимости подсаливаем и подаем к столу.