Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Греча с грибами

Рассыпчатая и ароматная греча с грибами лучше всего готовится в казане. Это блюдо по способу приготовления похоже на плов, но мясо здесь заменяется грибами, а рис — гречей. Приготовленная по этому рецепту греча с грибами имеет особенно насыщенный вкус, так как крупа и все остальные ингредиенты готовятся не отдельно, а вместе. Такое блюдо отлично подойдет для постного и вегетарианского стола. 

Ингредиенты

  • 600 г грибов
  • 150 г репчатого лука
  • 250 г гречи
  • 200 г моркови
  • 50 г сливочного масла
  • Растительное масло
  • Сушеные укроп и петрушка
  • Соль
  • Черный перец

Приготовление

  1. Грибы чистим, нарезаем мелко, заливаем кипятком, добавляем немного соли. После закипания воды отвариваем пару минут, затем откидываем на дуршлаг.
  2. В казане хорошо разогреваем растительное масло. Кладем в него нарезанный полукольцами лук и жарим до коричневого цвета.
  3. Добавляем к луку грибы, жарим около пяти минут.
  4. Морковь натираем на крупной терке, добавляем в казан. Обжариваем еще 2-3 минуты.
  5. Затем добавляем соль, молотый перец, сушеные травы и заливаем кипятком так, чтобы слегка покрыть овощи и грибы. Тушим не накрывая крышкой 20 минут на небольшом огне.
  6. Ровным слоем выкладываем на овощи гречу. По шумовке сверху наливаем кипяток на 2 см выше крупы. На сильном огне варим до тех пор, пока гречка не впитает воду и воды на поверхности не останется.
  7. В содержимом казана деревянной палочкой проделываем несколько вертикальных отверстий. Накрываем крышкой и на маленьком огне упариваем еще 20 минут.
  8. Затем аккуратно перемешиваем, при необходимости подсаливаем и подаем к столу.
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами
Греча с грибами

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.