Грибы в кляре
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Сегодня мы с вами приготовим вкусную и необычную закуску их привычных продуктов. Главное в приготовлении грибов в кляре с сухарями – вкусная панировка. Делать мы ее будем поэтапно. А данном рецепте я использовала цельнозерновая панировка со специями – пикантная и очень вкусная. Ее аналог можно приготовить дома – просто добавьте к панировочным сухарям, которые вы приготовили для грибов, хорошо измельченные любые специи по вкусу и немного соли и хорошо перемешайте. Дальше готовьте все по инструкции ниже.
Грибы для обжарки можно использовать любые, только помните что перед тем, как их запанировать они должны быть полностью готовы. Нарежьте их небольшими кусочками, удобными для панировки. Не используйте очень мелкие грибы – опята, они разного размера и могут слегка подгореть при обжаривании.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 300г;
- Мука – 3 ст.л.;
- Яйца куриные – 3-4 шт.;
- Рафинированное растительное масло;
- Панировочные сухари – 4-6 ст.л.;
- Вода – 0,5 мл.;
- Соль и перец по вкусу.
Как приготовить "Грибы в кляре"
-
Шаг 1
Грибы подготавливаем – промываем под проточной водой, просушиваем.
Очищаем шляпки от песка и верхней пленки, низ ножки грибов так же немного отрезаем.
-
Шаг 2
Разбиваем яйца в удобную емкость.
-
Шаг 3
Взбиваем до однородности вилкой.
-
Шаг 4
Кипятим воду, солим от отвариваем грибы до готовности 15-20 минут в зависимости от размера. Очень крупные грибы режем на 2 или даже на 4 части, но так чтоб хвостик был в каждой части.
-
Шаг 5
Полностью охлаждаем грибы, откинув на дуршлаг.
Опускаем грибы во взбитое яйцо.
-
Шаг 6
Хорошо обваливаем в муке со всех сторон. Мука должна полностью покрыть весь гриб.
-
Шаг 7
Еще раз отправляем в яйцо и обваливаем в сухарях.
-
Шаг 8
Жарим в большом количестве масла со всех сторон по 2-4 минуты до красивой, аппетитной корочки.
Подаем со свежими овощами, сметаной и любыми гарниром.
Комментарии: