Шампиньоны жареные на сковороде

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Очень простой рецепт жареных шампиньонов для тех, кто не любит различные добавки к грибам. При желании, можно добавить лук и пожарить шампиньоны с ним. Но это будет уже совсем другая история. Из указанного количества ингредиентов получится 1 порция жареных грибов к вашему любимому гарниру. Если очень постараться, можно разделить и на две порции. Но лучше увеличить количество ингредиентов пропорционально количеству порций.

Ингредиенты

Как приготовить "Шампиньоны жареные на сковороде"

• Шаг 1
  
  
  

  Самое главное – это выбрать свежие грибы. Этот ингредиент здесь основной, поэтому подойдите к выбору грибов ответственно. Если вы покупаете грибы в супермаркете, и они запакованы, вы всё равно сможете оценить их качество. Аккуратно надавите пальцем на шляпку гриба. Если гриб упругий и выемка сразу же выправится обратно – шампиньоны свежие. Дату упаковки посмотрите, но имейте в виду, что нечестные продавцы довольно часто их перебивают. Поэтому смотрите на шляпку. Она должна быть белой, без пятен. Если будет видно юбочку гриба – прекрасно. если она плотно прилегает к ножке, имеет белый цвет – грибочки свежие. Можно брать. Если же юбочка пожелтевшая, не прилегает к ножке – купите грибы в другом месте. Именно для этого рецепта лучше использовать именно шампиньоны.

• Шаг 2
  
  
  

  Разогрейте пару столовых ложек растительного масла на сковороде. Лучше взять оливковое. В сочетании с прованскими травами оно просто божественно! Чеснок очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Сильно мелко резать не нужно. Свежий чеснок можете заменить и на сушёный. Аромат будет ещё лучше. К чесноку добавьте прованские травы и перемешайте. Пусть чеснок погреется в масле на медленном огне.

• Шаг 3
  
  
  

  Ополосните грибы холодной водой. Счистите со шляпки плёнку и поскоблите ножку. Нарежьте грибы слайсами. Только не режьте сильно тонко. Грибы среднего размера разрежьте на 3-4 части.
• Шаг 4
  
  
  

  Полейте грибы бальзамическим уксусом, добавьте соевый соус.

• Шаг 5
  
  
  

  Хорошенько перемешайте.

• Шаг 6
  
  
  

  Выложите в сковороду с разогретым маслом.
• Шаг 7
  
  
  

  Жарьте в течение 10 минут, помешивая. За это время грибы зарумянятся и приготовятся.

• Шаг 8
  
  
  

  Если хотите ещё более зажаристые грибы, продолжайте жарить ещё 5 минут.

• Шаг 9
  
  
  

  К столу подавайте со свежей зеленью и любимым гарниром.