Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Шампиньоны жареные на сковороде

Очень простой рецепт жареных шампиньонов для тех, кто не любит различные добавки к грибам. При желании, можно добавить лук и пожарить шампиньоны с ним. Но это будет уже совсем другая история. Из указанного количества ингредиентов получится 1 порция жареных грибов к вашему любимому гарниру. Если очень постараться, можно разделить и на две порции. Но лучше увеличить количество ингредиентов пропорционально количеству порций.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • Свежие шампиньоны – 150 грамм
  • Бальзамический уксус – 2 столовых ложки
  • Соевый соус – 2 столовых ложки
  • Чеснок свежий – 3 зубчика
  • Итальянские травы
  • Масло растительное рафинированное.

Как приготовить "Шампиньоны жареные на сковороде"

  • Шаг 1

    Самое главное – это выбрать свежие грибы. Этот ингредиент здесь основной, поэтому подойдите к выбору грибов ответственно. Если вы покупаете грибы в супермаркете, и они запакованы, вы всё равно сможете оценить их качество. Аккуратно надавите пальцем на шляпку гриба. Если гриб упругий и выемка сразу же выправится обратно – шампиньоны свежие. Дату упаковки посмотрите, но имейте в виду, что нечестные продавцы довольно часто их перебивают. Поэтому смотрите на шляпку. Она должна быть белой, без пятен. Если будет видно юбочку гриба – прекрасно. если она плотно прилегает к ножке, имеет белый цвет – грибочки свежие. Можно брать. Если же юбочка пожелтевшая, не прилегает к ножке – купите грибы в другом месте. Именно для этого рецепта лучше использовать именно шампиньоны.

  • Шаг 2

    Разогрейте пару столовых ложек растительного масла на сковороде. Лучше взять оливковое. В сочетании с прованскими травами оно просто божественно! Чеснок очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Сильно мелко резать не нужно. Свежий чеснок можете заменить и на сушёный. Аромат будет ещё лучше. К чесноку добавьте прованские травы и перемешайте. Пусть чеснок погреется в масле на медленном огне.

  • Шаг 3

    Ополосните грибы холодной водой. Счистите со шляпки плёнку и поскоблите ножку. Нарежьте грибы слайсами. Только не режьте сильно тонко. Грибы среднего размера разрежьте на 3-4 части.

  • Шаг 4

    Полейте грибы бальзамическим уксусом, добавьте соевый соус.

  • Шаг 5

    Хорошенько перемешайте.

  • Шаг 6

    Выложите в сковороду с разогретым маслом.

  • Шаг 7

    Жарьте в течение 10 минут, помешивая. За это время грибы зарумянятся и приготовятся.

  • Шаг 8

    Если хотите ещё более зажаристые грибы, продолжайте жарить ещё 5 минут.

  • Шаг 9

    К столу подавайте со свежей зеленью и любимым гарниром.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×