Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Жульен с грибами и сливками

Если хотите приготовить вкуснейший жульен с грибами и сливками, спешим поделиться простым рецептом. На приготовление уйдёт совсем немного времени, а результат превзойдёт все ожидания.

Ингредиенты

  • 80 грамм репчатого лука
  • 300 грамм свежих шампиньонов
  • 200 мл сливок жирностью 20%
  • 200 грамм твёрдого сыра
  • Столовая ложка пшеничной муки
  • Щепотка прованских трав
  • Соль, молотый чёрный перец – по вкусу
  • 1,5 столовых ложки сливочного масла.

Как приготовить "Жульен с грибами и сливками"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты грибы ополосните холодной водой, очистите шляпку от кожицы и поскоблите ножку. Грибы выбирайте белые, без пятен.

  • Шаг 2

    Очистите лук от шелухи и нарежьте четвертькольцами, либо кубиками. Как вам больше нравится.

  • Шаг 3

    Грибы нарежьте тонкими слайсами. Если используете замороженные шампиньоны, не размораживайте их.

  • Шаг 4

    Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите лук. Жарьте, помешивая, на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

  • Шаг 5

    Выложите грибы, перемешайте. Можно немного добавить газ, чтобы жидкость быстрее испарилась. В самом начале грибы выделят очень много сока. И пока его много, можно жарить на огне чуть больше среднего без риска, что они подгорят.

  • Шаг 6

    Жарьте, помешивая на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

  • Шаг 7

    Добавьте просеянную муку, соль, специи, перемешайте, чтобы не было комков. Жарьте 1-2 минуты.

  • Шаг 8

    Налейте сливки и размешайте. Готовьте ещё пару минут, чтобы соус загустел.

  • Шаг 9

    Смажьте формы, в которых будете готовить жульен сливочным маслом и выложите грибы в соусе. Они должны заполнить формы примерно на ¾.

  • Шаг 10

    Натрите на тёрке сыр и щедро посыпьте им жульен.

  • Шаг 11

    Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте жульен в течение 15 минут. сыр должен расплавиться и подрумяниться.

  • Шаг 12

    К столу подавайте горячим со свежей зеленью.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (12)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.