Как пожарить толстолобика на сковороде
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Жарить толстолобика на сковороде не так уж и просто. Крупная рыба может оказаться сырой внутри, или слишком зажаренной и твердой. Все эти проблемы нас не коснуться, если будем следовать советам, изложенным в этом рецепте.
Толстолобик очень вкусная рыбка, жирная и питательная. Ей можно сытно накормить больше количество гостей или друзей. Покупайте такую рыбу исключительно живую, так как речная рыба очень быстро портиться. В идеале если вам ее выловили из аквариума супермаркета.
Ингредиенты
- Хвосты толстолобика — 1 кг;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Соль, прованские травы — по вкусу;
- Мука — 150 г.;
- Растительное масло для жарки.
Как приготовить "Как пожарить толстолобика на сковороде"
- Подготовим рыбу – очистим от внутренностей, снимем кожу, промоем, чтобы не остались частички чешуи.
- Острым ножом срезаем мясо с хребта.
- Головы и хребты можно использовать для приготовления жирной и наваристой ухи.
- Выложить рыбное филе в глубокую тарелку.
- Добавить прованские травы и соль.
- Из лимона выжать сок, удалить косточки лимона.
- Полить соком рыбу и перемешать.
- Накрыть рыбу пленкой и дать постоять минимум 30 минут.
- Окунуть каждый кусочек рыбы в муку.
- В сковороду влить много растительного масла, а когда оно согреться – выкладывать частями рыбу, так чтобы кусочки не касались друг друга.
- Жарить на среднем огне без крышки. Так как кусочки довольно крупные, то торопиться не стоит, иначе мы рискуем оставить рыбу сырой. Обжариваем рыбу с двух сторон, а если кусочки крупные, то со всех 4 сторон.
- Выкладываем рыбу вначале на бумажное полотенце – это позволит нам избавиться от излишков жира, а потом на тарелку.
Подавать с любым гарниром, свежими или сырыми овощами.
Как приготовить толстолобика в духовке?
Следуя этому рецепту, рыбу можно так же приготовить и в духовке.
Для этого во время маринования прогреваем духовку при температуре 180 градусов.
В смазанную форму для запекания выкладываем рыбу и запекаем 20-25 минут. Рыбу достаем, переворачиваем, и по желанию украшаем дольками лимона. Запекаем еще 10-15 минут до полной готовности.
Так мы получим большую порцию рыбы, что удобно, когда вы ждете большое количество гостей.
Комментарии: