Кижуч под сырной корочкой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Кижуч – это нечто среднее между сухой горбушей и жирной форелью. У кижуча практически отсутствуют мелкие косточки, что делает эту рыбу ещё более популярной. Предлагаем вам прекрасный рецепт приготовления стейков рыбы кижуч под нежной сырной корочкой. На подготовку ингредиентов уйдёт 3 минуты, на запекание ещё 30. Можно сказать, что этот рецепт быстрый. А пока запекается рыба, вы успеете приготовить гарнир. Если это будет рис или гречка, тогда не придётся тратить своё время на подготовку ингредиентов для гарнира.

Ингредиенты

Как приготовить "Кижуч под сырной корочкой"

• Шаг 1
  
  
  

  Стейки, если они замороженные, промойте в прохладной воде, чтобы смыть ледяную глазурь. Размораживать рыбу до конца не обязательно. Натрите её солью и перцем, оставьте на столе минут на 15. Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте 3 столовых ложки майонеза и перемешайте. Майонез можете приготовить в домашних условиях, на это уйдёт не более 5 минут. Зато на выходе получится натуральный, вкусный продукт.

• Шаг 2
  
  
  

  Густую сырную пасту намажьте на каждый стейк толстым слоем так, чтобы не оставалось пустых участков. Если хотите, можете в эту сырную пасту добавить зубчик выдавленного через пресс чеснока и специи по вкусу.

• Шаг 3
  
  
  

  Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень или форму для запекания с рыбой в духовку на среднюю полку. Чтобы потом не мыть противень от запечённого рыбного сока, можете на дно постелить фольгу и немного загнуть краешки вверх, сделав бортики. Тогда рыбный сок останется в фольге. Запекайте кижуча при 200 градусах в течение 30 минут. Сырная корочка увеличится в объёме, станет пышной, а потом зарумянится. Благодаря этой корочке, рыбка останется сочной внутри.
• Шаг 4
  
  
  

  К столу подавайте с салатом из свежих овощей с добавлением зелени. Самый идеальный гарнир – картофельное пюре на молоке со сливочным маслом. Можно приготовить к гарниру ещё и сливочно-чесночный соус. Он тоже будет весьма уместен в качестве добавки к запечённому под сырной корочкой кижучу. А если не хотите гарнира, тогда просто выложите рыбные стейки на листья зелёного салата. Тогда будет вкусно, быстро и сытно. Но не очень экономно.