Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Лосось маринованный, запечённый на гриле

На приготовление маринованного лосося, запечённого на гриле, уйдёт около получаса. Рецепт достаточно простой, не требует каких-то сверхнавыков. Лосось маринуется с добавлением тимьяна и лимонного перца. Получается невероятно вкусно и необычно. Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции. Соус, рецепт которого вы найдёте в конце рецепта, так же рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты

  • 500 грамм филе свежемороженого лосося
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • Свежий лимонный тимьян
  • Половина чайной ложки лимонного перца
  • Половина чайной ложки соли.

Как приготовить "Лосось маринованный, запечённый на гриле"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления запечённого на гриле лосося.

  • Шаг 2

    Оливковое масло выбирайте только первого отжима. Оно не может стоить дёшево, всегда помните это. Но только качественное масло действительно полезное и вкусное. И посмотрите обязательно срок годности. В масло добавьте лимонный перец. Если хотите сделать его самостоятельно, нужно смешать в равных пропорциях чёрный и белый перец. Смолоть высушенную лимонную цедру в порошок и добавить к смеси перцев. Добавьте соль. Соль лучше использовать морскую, она полезнее. Свежий лимонный тимьян ополосните в холодной воде, обсушите. Уберите жёсткие стебли и добавьте в маринад только листики. Столовой ложки листьев будет вполне достаточно. Хорошо перемешайте маринад.

  • Шаг 3

    Лососевое филе вымойте в холодной воде, обсушите. Кожу не трогайте, а плавники и косточки, которые остались, удалите. Можете сразу разрезать рыбку на кусочки, можете мариновать целиком. Полейте маринадом и оставьте на 20 минут минимум. Лучше – на час.

  • Шаг 4

    Когда угли будут не сильно горячими, выложите замаринованного лосося на решетку и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы рыба не пересохла, поливайте её оставшимся маринадом. Время жарки с каждой стороны – не более трёх минут.

  • Шаг 5

    Запечённый на гриле лосось можно подать как самостоятельное блюдо, добавив салат из свежих овощей с зеленью. Можно сделать к нему гарнир.

    А ещё, советую приготовить невероятный сливочный соус. Он отлично дополнит и завершит вкус. Отделите желток от белка и добавьте в ещё холодные сливки. Перемешайте. Белок можете использовать для чего-то другого, в приготовлении лосося он не понадобится. 500 мл нежирных сливок доведите до кипения и быстро убавьте газ на минимум. Добавьте мелко нарезанный укроп, чайную ложку зернистой горчицы, немного мелко нарезанного базилика, петрушки, тархуна. Посыпьте молотым чёрным перцем и посолите по вкусу.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (5)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.