Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Рыба под сливочным соусом

Отварная рыба под сливочным соусом, зачастую именуемым «польским» готовится чрезвычайно просто. Такую рыбку хорошо сочетать с вареной картошечкой или рисом. Рыба под сливочным соусом богата натуральным белком и при умеренном потреблении весьма полезна. На фото к этому рецепту видно, что я использовала нототению, но с таким же успехом это блюдо можно приготовить из любой другой белой рыбы.

Ингредиенты

  • 1 кг нототении без головы
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • Зелень укропа и петрушки
  • Сок лимона по вкусу
  • Соль
  • Черный перец
  • Лавровый лист

Как приготовить "Рыба под сливочным соусом"

  1. Рыбу очищаем, нарезаем порционными кусками, заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу. Добавляем соль, перец, лавровый лист и отвариваем до готовности.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, мелко рубим.
  3. В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, нарезанное кубиками, заливаем 1-1,5 стаканами процеженного рыбного бульона, добавляем петрушку, укроп. Нагреваем, помешивая, до полного растапливания масла. Снимаем с огня, добавляем яйца и лимонный сок.
  4. Рыбу отделяем от костей, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом. Подаем с гарниром.
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом
Рыба под сливочным соусом

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.