Рыбная запеканка в духовке

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Вкусная и нежная рыбная запеканка в духовке получается из мякоти белой рыбы аргентины. Использовать для блюда можно, конечно, и любую другую рыбку из тех, что вам больше всего по вкусу. Рыбная запеканка в духовке будет еще ароматнее, если посыпать ее свежей зеленью. На гарнир можно подать свежий отварной картофель, рис или даже ваш любимый сорт пасты.

Ингредиенты

1 кг рыбы без головы
200 г помидоров
150 г лука
250 г сметаны
2 яйца
1 ст. л. бальзамического уксуса
Тимьян
Лавровый лист
Соль
Молотый черный перец

Как приготовить "Рыбная запеканка в духовке"

Заранее разогреваем в духовку до 220 градусов.
Рыбу чистим, нарезаем на куски. Кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, добавляем соль, перец, лавровый лист. Накрываем крышкой, доводим до кипения и, уменьшив огонь, варим пару минут пока мякоть не начнет легко отделяться от костей.
Выкладываем куски рыбы на тарелку, остужаем, отделяем от костей и слегка разламываем вилкой, чтобы получились примерно одинаковые кусочки.
Мелко рубим лук и помидоры. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности, добавляем к нему томаты и жарим до мягкости.
Смешиваем овощи с рыбой, добавляем сметану, яйца, уксус, тимьян, солим по вкусу.
Форму смазываем растительным маслом, выливаем в нее полученную массу. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.
Немного остужаем и подаем к столу.