Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Скумбрия запеченная в духовке с луком и помидорами

Скумбрия, запеченная в духовке с луком и помидорами – отличный вариант вкусного и полезного праздничного обеда. Рыбка будет вкусная  холодной, так что смело готовьте большую порцию. Если опасаетесь, что будет много специй – уменьшите их количество их вдвое, а вот отказываться от них вовсе не стоит – рыба будет пресной.

Если у вас большая духовка, поставьте рядом форму с очищенным и нарезанным картофелем, влейте немного воды, и прикройте фольгой. Пока рыба будет готова, то картошка у тому времени тоже будет мягкая, и у вас одновременно будет готово и горячее и гарнир.

Ингредиенты

  • скумбрия мороженная – 2 небольшие штучки;
  • репчатый лук 3-4 шт.;
  • помидоры черри – 10-12 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сухой гранулированный чеснок;
  • зеленый перец горошек;
  • приправа для рыбы;
  • лавровый лист;
  • сухой тимьян;
  • соль.

Как приготовить "Скумбрия запеченная в духовке с луком и помидорами"

  • Шаг 1
    скумбрия запеченная в духовке

    Приготовить все ингредиенты.

  • Шаг 2
    запеченная скумбрия в духовке рецепт

    Подготовить рыбу – разморозит при комнатной температуре постепенно. Удобнее рыбу заранее переложить на поднос и поставить в холодильник, а за пару часов до приготовления переставить на стол, чтобы она разморозилась при комнатной температуре.

    Отрежьте голову, вычистите внутренности и хорошо промойте. Середина рыбы должна быть светлой. Если нужно – пройдитесь пару раз ножом, чтобы удалить темные остатки возле хребта.

    Просушите поверхность и животик рыбы бумажным полотенцем.

    Нарежьте рыбу кусочками.

  • Шаг 3
    скумбрия запеченная в духовке с овощами

    В небольшую миску влейте 5-6 ст.л. растительного масла, добавьте молотый перец, лавровый лист, соль, приправы для рыбы и сухой чеснок. Хорошо перемешайте – это маринад для рыбы.

    Для того, чтоб усилить аромат запеченной скумбрии, желательно перец перемолоть прямо перед приготовлением.

  • Шаг 4
    скумбрия запеченная в духовке фото

    Нарезанную рыбу по очереди обмакнуть в маринад, а его остатками полить рыбу – маринад покрыть каждый кусочек полностью. Оставить мариноваться на 15 минут.

  • Шаг 5
    скумбрия запеченная в духовке рецепт с фото

    Лук нарезаем полукольцами. На сковороду вливаем растительное масло, прогреваем и всыпаем лук. Жарим на небольшом огне, посыпаем сухим тимьяном (чебрецом) в конце приготовления. Если трава у вам свежая – измельчите ее как можно мельче. Добавьте свежий чебрец вначале приготовления, пока лук еще сырой.

    Такое приготовление позволит луку карамелизироваться во время приготовления, и рыба будет вкуснее.

  • Шаг 6
    как запечь скумбрию в духовке вкусно

    Стеклянную или керамическую форму для запекания ничем не смазываем, а сразу выкладываем рыбу на расстоянии друг от друга. В промежутках выкладываем обжаренный лук.

  • Шаг 7
    скумбрия запеченная в духовке с луком

    Черри разрезаем пополам и выкладываем поверх лука. Если вы не нашли черри – нарежьте обычные небольшие помидоры дольками и разложите, как сказано выше.

  • Шаг 8

    Прогреваем духовой шкаф, температуру выставляем 180 градусов.

    Отправляем рыбу в духовку и готовим при такой температуре 10 минут, уменьшаем температуру до 150 и готовим еще 20 минут. Рыба покроется красивой и аппетитной золотистой корочкой.

    Рыба очень сочная и вкусная, на гарнир подберите что-то нежное – картофельное пюре, отварной рис или пасту.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.