Скумбрия запеченная в духовке с луком и помидорами
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Скумбрия, запеченная в духовке с луком и помидорами – отличный вариант вкусного и полезного праздничного обеда. Рыбка будет вкусная холодной, так что смело готовьте большую порцию. Если опасаетесь, что будет много специй – уменьшите их количество их вдвое, а вот отказываться от них вовсе не стоит – рыба будет пресной.
Если у вас большая духовка, поставьте рядом форму с очищенным и нарезанным картофелем, влейте немного воды, и прикройте фольгой. Пока рыба будет готова, то картошка у тому времени тоже будет мягкая, и у вас одновременно будет готово и горячее и гарнир.
Ингредиенты
- скумбрия мороженная – 2 небольшие штучки;
- репчатый лук 3-4 шт.;
- помидоры черри – 10-12 шт.;
- подсолнечное масло;
- сухой гранулированный чеснок;
- зеленый перец горошек;
- приправа для рыбы;
- лавровый лист;
- сухой тимьян;
- соль.
Как приготовить "Скумбрия запеченная в духовке с луком и помидорами"
-
Шаг 1
Приготовить все ингредиенты.
-
Шаг 2
Подготовить рыбу – разморозит при комнатной температуре постепенно. Удобнее рыбу заранее переложить на поднос и поставить в холодильник, а за пару часов до приготовления переставить на стол, чтобы она разморозилась при комнатной температуре.
Отрежьте голову, вычистите внутренности и хорошо промойте. Середина рыбы должна быть светлой. Если нужно – пройдитесь пару раз ножом, чтобы удалить темные остатки возле хребта.
Просушите поверхность и животик рыбы бумажным полотенцем.
Нарежьте рыбу кусочками.
-
Шаг 3
В небольшую миску влейте 5-6 ст.л. растительного масла, добавьте молотый перец, лавровый лист, соль, приправы для рыбы и сухой чеснок. Хорошо перемешайте – это маринад для рыбы.
Для того, чтоб усилить аромат запеченной скумбрии, желательно перец перемолоть прямо перед приготовлением.
-
Шаг 4
Нарезанную рыбу по очереди обмакнуть в маринад, а его остатками полить рыбу – маринад покрыть каждый кусочек полностью. Оставить мариноваться на 15 минут.
-
Шаг 5
Лук нарезаем полукольцами. На сковороду вливаем растительное масло, прогреваем и всыпаем лук. Жарим на небольшом огне, посыпаем сухим тимьяном (чебрецом) в конце приготовления. Если трава у вам свежая – измельчите ее как можно мельче. Добавьте свежий чебрец вначале приготовления, пока лук еще сырой.
Такое приготовление позволит луку карамелизироваться во время приготовления, и рыба будет вкуснее.
-
Шаг 6
Стеклянную или керамическую форму для запекания ничем не смазываем, а сразу выкладываем рыбу на расстоянии друг от друга. В промежутках выкладываем обжаренный лук.
-
Шаг 7
Черри разрезаем пополам и выкладываем поверх лука. Если вы не нашли черри – нарежьте обычные небольшие помидоры дольками и разложите, как сказано выше.
-
Шаг 8
Прогреваем духовой шкаф, температуру выставляем 180 градусов.
Отправляем рыбу в духовку и готовим при такой температуре 10 минут, уменьшаем температуру до 150 и готовим еще 20 минут. Рыба покроется красивой и аппетитной золотистой корочкой.
Рыба очень сочная и вкусная, на гарнир подберите что-то нежное – картофельное пюре, отварной рис или пасту.
Комментарии: