Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Тушёная сельдь

Мы привыкли селёдку видеть в основном в солёном виде. И если вы ни разу не тушили сельдь с овощами – самое время попробовать. Это очень вкусно, быстро и сытно. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Ингредиенты

  • 3 сельди
  • 400 грамм репчатого лука
  • 150 грамм моркови
  • 250 мл томатного сока
  • Соль
  • Специи для рыбы
  • Молотая паприка
  • Свежая зелень – по вкусу
  • Рафинированное растительное масло для жарки рыбы.

Как приготовить "Тушёная сельдь"

  • Шаг 1

    Сельдь выбирайте жирную, лучше охлаждённую. Если нет томатного сока, можно заменить его 2 столовыми ложками томатной пасты без добавок.

  • Шаг 2

    Если охлаждённую селёдку купить возможности нет, обойдёмся замороженной. Выбирайте не слипшуюся рыбу. Разморозьте на нижней полке холодильника. Для этого потребуется около 4 часов. Размороженную рыбу ополосните, разрежьте брюхо вдоль и выньте внутренности. Хорошенько вычистите внутри, снимите чёрную плёнку. Если её оставить, рыба будет горькой. Отрежьте голову, тщательно промойте рыбу под холодной водой. Отрежьте плавники, нарежьте небольшими кусками, удобными для жарки.

  • Шаг 3

    Налейте в сковороду с толстым дном 2 столовых ложки растительного масла, разогрейте и выложите в один слой рыбу. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне. Тушить рыбу можно будет прям в этой же сковороде, и не использовать другую посуду.

  • Шаг 4

    Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде с толстым дном разогрейте 3 столовых ложки растительного масла, выложите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая в течение 7 минут. Морковь должна стать мягкой, а лук прозрачным.

  • Шаг 5

    Теперь нужно выбрать, в чём тушить селёдку. Можно использовать казан, мультиварку или ту же самую толстостенную сковородку, в которой эта рыба жарилась. Нижним слоем выложите обжаренные овощи, далее, слой рыбы и накройте вторым слоем овощей.

  • Шаг 6

    Томатный сок посолите, добавьте специи для рыбы, паприку и залейте рыбу. Накройте крышкой и поставьте на плиту. Дождитесь закипания сока, убавьте газ и тушите 50 минут. Если использовать мультиварку, там есть режим «Тушение». Его нужно просто установить на час.

  • Шаг 7

    Тушёную селёдку можно подавать к столу как горячей, так и холодной. Посыпьте рыбку свежей зеленью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.