Запечённая скумбрия в банке в духовке

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если хотите приготовить вкусные консервы из скумбрии, предлагаем вам рецепт скумбрии, запечённой в духовке, прямо в банке. Этот рецепт сложно назвать традиционным, но, поверьте, рыбка, приготовленная таким образом, получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты

Как приготовить "Запечённая скумбрия в банке в духовке"

• Шаг 1
  
  
  

  Выбирайте рыбу без следов повторной заморозки. Кристаллики льда – это следы повторной заморозки. Сейчас рыба в ледяной глазури. Это позволяет сохранить её кожу без повреждений. Обязательно понюхайте рыбу. Даже замороженная, несвежая рыба выдаст себя.

• Шаг 2
  
  
  

  Разморозьте рыбу на нижней полке холодильника. Не стоит размораживать её в микроволновке, в горячей воде или на столе. Если хотите, чтобы ваша рыба была сочная и вкусная, разморозьте именно в холодильнике. На это потребуется около 4 часов. Можно просто оставить замороженную рыбу на ночь. Не нужно дожидаться полного оттаивания. Как только рыбка стала мягкой, можно приступать к подготовке ингредиентов. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружочками, а лук полукольцами. Если не хотите тратить время на резку моркови, натрите её на крупной тёрке.

• Шаг 3
  
  
  

  Отрежьте у рыбы голову, разрежьте брюшко и выпотрошите. Если хотите убрать хребет, сделайте надрез ножом вдоль спинки и отделите филе от костей. Убирайте всё плёнки, срезайте плавники, отрежьте хвост. Вымойте и нарежьте небольшими кусками. Посыпьте рыбу сахаром и солью.
• Шаг 4
  
  
  

  Тщательно вымойте литровую банку с содой и высушите. На дно положите чёрный перец горошком и лавровый лист.

• Шаг 5
  
  
  

  Выложите третью часть измельчённых овощей.

• Шаг 6
  
  
  

  Положите кусочки рыбы. В банке будет три слоя овощей и два слоя рыбы.
• Шаг 7
  
  
  

  Снова выложите овощи на рыбу. Выложите рыбу. Закройте овощами. Налейте соевый соус. Если хотите, чтобы по вкусу ваша скумбрия стала точь-в-точь как магазинные консервы, добавьте столовую ложку 9% уксуса. Накройте банку железной крышкой, которые используются для консервации. Если у вас крышка, которая закатывается под ключ, обязательно достаньте из неё уплотнительную резинку. Поставьте подготовленную банку в холодную духовку.

• Шаг 8
  
  
  

  Выставьте температурный датчик на 190 градусов и дождитесь, когда духовка нагреется. После нагревания, готовьте рыбу в духовке в банке в течение 1 часа. Если так получилось, что во время кипения из банки выбегает сок, убавьте температуру. Когда скумбрия будет готова, доставайте банку из духовки только сухим полотенцем.

• Шаг 9
  
  
  

  На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде вместе с овощами, с которыми скумбрия готовилась. Таким же образом можно приготовить любую другую рыбу.