Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 915

Запеканка картофельная с рыбой

Запеканка картофельная с рыбой, цветной капустой и брокколи — блюдо, в котором можно использовать практически любую морскую рыбу с белой или красной мякотью. В этот раз я использовала пикшу, но подойдут и другие виды, к примеру хек или горбуша. Запеканка картофельная с рыбой не только вкусна, но и вполне экономична — из указанного количества ингредиентов получается ее достаточно много. Это блюдо подойдет и для детского питания, ведь продукты для него не обжариваются, да и многие дети охотнее едят рыбу в составе запеканок.

Ингредиенты

  • 1200 г рыбы без голов
  • 800 г картофеля
  • 350 г цветной капусты
  • 150 г брокколи
  • 1 луковица
  • 400 г сметаны
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • Соль
  • Черный перец
  • Сушеные или свежие укроп и петрушка
  • Растительное масло

Как приготовить "Запеканка картофельная с рыбой"

  1. Рыбу чистим, нарезаем на куски, кладем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим, пока мякоть не начнет легко отставать от костей. Вынимаем из бульона, остужаем.
  2. Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем горячей водой и после закипания отвариваем пару минут. Откидываем на дуршлаг.
  3. Картофель отвариваем в кожуре, остужаем и очищаем. Натираем на мелкой терке.
  4. Рыбу отделяем от костей и кожи, разламываем вилкой на кусочки.
  5. Лук мелко рубим.
  6. Взбиваем яйца в пышную пену. Добавляем сметану, рыбу, картофель, капусту, лук, муку, соль, перец и зелень. Перемешиваем.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Ровным слоем выклаываем в нее полученную массу.
  8. Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до румяной корочки.
  9. Перед нарезкой немного остужаем, чтобы получить более ровные кусочки.
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.