Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Жареный судак на сковороде

Казалось бы, зачем употреблять пикантные компоненты в качестве вспомогательных, если базовый продукт сам по себе очень хорош. Однако творческий человек, креативно мыслящий и любящий готовить, всегда стремится апробировать оригинальную идею, чтобы предложить ценителям не просто вкусное и аппетитное, а восхитительное блюдо. Следовательно, надо экспериментировать, и приступать пора уже сейчас.

Ингредиенты

  • судак – 650–700 г;
  • высококачественное белое вино (здесь взято итальянское сухое) – 400 мл;
  • хрен (готовый покупной) – 50 г;
  • гвоздика 3–5 соцветий;
  • растительное масло – 80–120 мл, в зависимости от объема жаровни;
  • второсортная мука, из нее получается наилучшая панировка – 70–100 г;
  • мелкая соль – 8 г

Как приготовить "Жареный судак на сковороде"

  • Шаг 1
    судак жареный на сковороде

    Подготовьте все продукты. Выпотрошить судака, если он не был куплен в виде полуфабрикатов – порционных кусочков. Вымыть в любом случае.
  • Шаг 2
    жареный судак

    Натереть рыбные ломтики хреном, залить вином. Спустя 2 часа промыть их.

  • Шаг 3
    судак жареный на сковороде

    Раскалить на сковороде душистую специю, налить масло.

  • Шаг 4

    Запанировать влажные куски рыб и выложить на сковороду.

  • Шаг 5
    судак жареный на сковороде рецепт

    Обжаривать без использования крышки со всех сторон, в том числе боковых, до зарумянивания. В ходе термообработки равномерно солить. Гвоздичные бутоны из сковородки не вынимать!

  • Шаг 6
    жареный судак рецепты с фото

    При сервировке уместно использовать кисловато-соленые добавки: каперсы, оливки, маринованные пикули и т. п. Вместо них подойдут также полужидкие соусы с подобной вкусовой палитрой – бальзамический либо соевый.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (6)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.