Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1003

Макароны с брокколи в сырном соусе

Отличный рецепт макарон в сырном соусе с добавлением капусты брокколи. Если вам надоело каждый раз есть простые макароны, этот рецепт сделает ваше меню более разнообразным. Невероятный соус из двух сортов сыра со сливками, делает эти макароны просто незабываемыми. Если вы не смогли купить пасту Пенне, купите любые макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. И вообще, старайтесь не экономить на макаронных изделиях. Покупайте качественную продукцию.

Ингредиенты

  • Свежая или замороженная капуста брокколи – 300 грамм
  • Паста Пенне или другие макароны твёрдых сортов – 300 грамм
  • 1 луковица порея
  • Сыр Горгонзола – 150 грамм
  • Сырок плавленый без заменителя молочного жира
  • Стакан 25% сливок
  • Половина чайной ложки сушёного чеснока
  • Щепотка белого перца
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить "Макароны с брокколи в сырном соусе"

  • Шаг 1

    Заранее подготовьте все ингредиенты. Капусту выбирайте упругую, без следов увядания и тёмных пятен.

  • Шаг 2

    Разберите брокколи на маленькие соцветия. Удобнее это делать ножом. Положите их в сито или в дуршлаг и промойте в холодной воде. Вскипятите воду, посолите по вкусу. опустите брокколи и варите после повторного закипания в течение 2 минут. После кипящей воды, промойте капусту в холодной воде и выложите на бумажные полотенца, чтобы лишняя жидкость впиталась.

  • Шаг 3

    Вылейте сливки в кастрюлю, добавьте оба сыра. Плавленый сыр должен быть качественный. Без заменителей молочного жира. Здесь вообще нельзя экономить, иначе просто испортите блюдо. Помешивайте соус лопаткой.

  • Шаг 4

    Сыры должны полностью разойтись. Кстати, сыры с заменителями молочных жиров не растворятся в соус. Помешивайте лопаткой. Добавьте сухой чеснок и белый перец. Солить нужно совсем чуточку, а может и вообще не нужно. Попробуйте сначала соус на вкус. Если вы не любитель сыров с плесенью, можно Горгонзолу заменить на другой мягкий сыр. Варите соус на медленном огне.

  • Шаг 5

    Отварите в кипящей подсоленной воде макароны твёрдых сортов по инструкции.

  • Шаг 6

    Смешайте капусту с отваренными макаронами. Кстати, макароны из твёрдых сортов не нужно промывать.

  • Шаг 7

    Разложите пасту с брокколи по тарелкам, полейте соусом. Если у вас макароны закончились, а соус остался, можете хранить в холодильнике. Застывший соус можно использовать как пасту, которую можно намазать на хлеб. А если разогреть, соус снова станет жидким и можно подать его со спагетти.

Теги: