Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Омлет грибной

Готовить омлет вовсе не сложно, и при этом очень скоро будет сытой все семья. Блюдо простое и полезное. А особенно если использовать фермерские яйца. Муку я использовала цельнозерновую, но можно использовать любую пшеничную, кукурузную или рисовую. Главное знать, как реагирует ваша мука на взбитые белки. Если мука тяжелая, как рисовая, лучше добавить часть пшеничной, чтобы омлет не опал во время выпекания.

Для пышного омлета вовсе не нужна сода, а вот венчик или миксер – просто необходимы. Миксером быстрее, а вот венчиком – привычнее, да и тише. Что особенно актуально, если вы готовите завтрак, а родные еще спят.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • Яйца куриные большие – 4 шт.;
  • Грибы шампиньоны – 300 г;
  • Растительное рафинированное масло – 1 ст.л.;
  • Соль, карри, любая смесь специй  - по вкусу;
  • Мука – 2-3 ст.л.;
  • Вода или молоко – 1/3 ст.

Как приготовить "Омлет грибной"

  • Шаг 1

    Грибы нарезаем крупно, кубиками или слайсами – как вам больше нравиться.

  • Шаг 2
    Омлет с жареными шампиньонами

    Обжариваем грибы на растительном масле на среднем огне до полной готовности, часто помешивая. Солим уже готовые грибы.
    Яйца промываем, и разбивая, мы отделяем белки от желтков.

  • Шаг 3
    Омлет с шампиньонами

    В желтки добавляем муку.

  • Шаг 4
    омлет с шампиньонами в духовке

    Вливаем воду или молоко и перемешиваем, должна выйти масса, как жидкая сметана.

  • Шаг 5
    омлет с шампиньонами рецепт

    Добавляем соли и смесь специй. Перемешиваем массу.

  • Шаг 6
    как приготовить омлет с шампиньонами

    Белки миксером или венчиком взбиваем в пышную пену.

  • Шаг 7
    омлет с грибами рецепт

    Частями к белкам вводим мучную массу.

  • Шаг 8
    омлет с грибами в духовке

    Перемешиваем снизу вверх до однородности, но важно делать это плавно.

  • Шаг 9
    омлет с грибами фото

    Частями вводим обжаренные и охлажденные грибы. Часть грибов оставим для украшения верха омлета.

  • Шаг 10
    рецепт омлета с грибами с фото

    Перемешиваем тесто, оно должно полностью покрыть грибы.

  • Шаг 11
    омлет с жареными грибами

    Слегка смазываем форму растительным маслом и осторожно перекладываем омлетную массу.

  • Шаг 12
    как приготовить омлет с грибами

    Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Омлет во время выпекания особо не вырастает, но и не опадает – остается таким же пышным и стает еще более румяным.

  • Шаг 13

    В омлет важно добавлять специи, так как они влияют не только на вкус, но и на его цвет. А это очень актуально, если желтки довольно светлые, и цвет теста очень светлый.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×