Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Омлет с брынзой "Королевский"

Пышный омлет готовить вовсе не сложно, и сегодня мы будем его готовить с рассольным сыром брынзой. Та же можно использовать фету или моцареллу.  И каждый раз вкус омлета будет отличаться. Я свое сердце отдала именно брынзе для этого рецепта. Сыр довольно соленый, так что в яйца соль мы добавлять не будем.

Омлет не стоит дополнять свежими или отварными овощами или бобовыми. ВЫ рискуете сделать блин, так как омлет рискует сильно опасть вовремя приготовления. Если же вы все же решили как-то разнообразить омлет – то добавляйте мелко нарезанный ингредиенты в очень небольшом количестве.

Ингредиенты

  • Яйца – 4-6 шт.;
  • Брынза – 150-200 г.;
  • Растительное масло – 1 с.л.;
  • Мука – 1-2 с.л.;
  • Сметана  - 2 с.т.

Как приготовить "Омлет с брынзой "Королевский""

  • Шаг 1

    Стоит отметить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, и особо важно это для сыра. Так как из-за контраста температур сыр может опасть.

    Муку для приготовления я брала цельнозерновую, но это не принципиально, а лишь желательно. 
    Белки отделяем от желтков.

  • Шаг 2
    омлет с брынзой на сковороде

    К желткам добавляем сметану и муку.

  • Шаг 3
    омлет

    Желтки с мукой перемешиваем до однородной массы без комочков. Белки взбиваем миксером или венчиком до однородной массы.

  • Шаг 4
    рецепт омлета

    Частями в желтки вводим взбитые белки и перемешиваем снизу вверх.

  • Шаг 5
    омлет на сковороде

    Брынзу нарезаем крупными кусочками или ломаем руками. Часть откладываем для оформления, остальной сыр добавляем в омлетную массу. 

  • Шаг 6
    как приготовить омлет

    На горячую сковороду, смазанную растительным маслом,  выливаем омлетную смесь. Следите за тем, чтобы кусочки сыра распределились равномерно. Там где сыра нет – выкладываем тот сыр, который мы отложили.
    Готовим на среднем огне 10 минут. Широкой лопаткой переворачиваем и слегка обжариваем с другой стороны.

  • Шаг 7

    Подаем горячий омлет со свежими овощами, нарезанными крупными кусочками, томатным соком или любым салатом.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.