Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Оригинальные Домашние Рецепты На Любой Вкус
Всего рецептов 702

Картофельные вареники на пару

Все, кто смотрели фильм или читали Гоголя помнят Пацюка и его способ поедания вареников. Вареники сами булькались в миску со сметаной, там переворачивались и прыгали прямо ему в рот. Но это фантазии Николая Васильевича! А на самом деле вареники - блюдо славянское, больше всего распространенное на Украине и юге России. "Родственников" у вареника много - это пельмени, равиоли, манты, ушки, колдуны. Различие всех этих блюд в начинке и внешнем виде. Вареники можно сварить в воде, а можно приготовить и на пару. Приготовьте вареники с картофельной начинкой на пару.

Ингредиенты

для теста:

  • мука - 3 чашки;
  • соль - 1 большая ложка;
  • вода горячая - сколько потребуется для теста;
  • яйцо - 2 штуки;

для начинки:

  • картофельное пюре - 450 грамм;
  • яйцо - 1 штука;
  • лук большой - 1 луковица;
  • смалец - 75 грамм.
     

Как приготовить "Картофельные вареники на пару"

  • Шаг 1
    вареники с картошкой

    Для приготовления теста для вареников насыпьте в миску муки и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
     

  • Шаг 2
    вареники с картошкой рецепт

    Разбейте в муку яйца.
     

  • Шаг 3
    тесто на вареники с картошкой

    Перемешайте яйца с мукой.
     

  • Шаг 4
    вареники с картошкой фото

    По немного добавьте горячую (37 - 38 градусов) воду. Количество воды зависит от размера яиц и от влажности муки.
     

  • Шаг 5
    вареники с картошкой рецепт с фото

    Замесите крутое тесто. Переложите тесто в пакетик и оставьте на столе на пол часа.
     

  • Шаг 6
    вареники с картошкой пошаговый

    Для начинки сварите картофель и помните его толкушкой. В пюре разбейте яйцо и перемешайте.
     

  • Шаг 7
    вареники с картошкой пошаговый рецепт

    Лук порежьте произвольно и обжарьте его в смальце до готовности.
     

  • Шаг 8
    вареники с картошкой и луком

    Готовый лук выложите в картофельное пюре. Перемешайте начинку.
     

  • Шаг 9
    тесто на вареники с картошкой рецепт

    Тесто разрежьте на кусочки.
     

  • Шаг 10
    вареники с картошкой пошаговый фото

    Раскатайте кружочек и выложите начинку.
     

  • Шаг 11
    вареники с картошкой пошаговый рецепт с фото

    Слепите вареник.
     

  • Шаг 12
    вареники с картошкой пошагово

    Для красоты вареники можно защипать жгутиком. Таким способом залепленные края вареника не разварятся в воде и начинка не выпадет.
     

  • Шаг 13
    рецепт вареников с картошкой пошагово

    Выложите вареники в пароварку и варите после закипания воды десять минут. Подайте вареники на стол с топленым маслом или со сметаной.
     

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (13)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.