Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Постные тефтели из чечевицы и риса

В пост, когда на столе нет мяса и молочных продуктов, очень тяжело приготовить блюда, которые содержали бы достаточное количество белка. Чечевица – прекрасный источник растительного белка. Тефтели получаются вкусными, сытными и готовятся очень просто. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций вкуснейших тефтелей.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 150 грамм чечевицы красного цвета
  • 125 грамм круглозёрного риса для каши
  • 2 морковки
  • 2 столовых ложки рисовой муки
  • 750 мл воды
  • 4 столовых ложки томатной пасты
  • 1 репчатая луковица
  • Чайная ложка с горкой сушёного базилика
  • Сушёный чеснок – ½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки копчёной паприки
  • Столовая ложка растительного масла
  • Соль – по вкусу
  • Молотый чёрный перец, либо смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить "Постные тефтели из чечевицы и риса"

  • Шаг 1

    В холодной воде тщательно промойте рис. Вода должна быть абсолютно прозрачной. Слейте воду, залейте рис холодной водой из расчёта 1:2. Посолите, дождитесь закипания. Когда вода закипит, перемешайте рис и закройте кастрюлю крышкой. Засеките 20 минут. Газ отключите, крышку не открывайте. Подождите ещё 15 минут, чтобы рис настоялся.

    Чечевицу промойте, залейте, как и рис, из расчёта 1:2. Посолите, доведите до кипения. На поверхности будет образовываться пенка. Её нужно постоянно снимать, пока её образование не закончится. Затем закройте кастрюлю плотно крышкой, убавьте газ на минимум и засеките 15 минут. Когда это время пройдёт, снимите кастрюлю с огня, но крышку не открывайте. Пусть чечевица настоится ещё 15 минут.

  • Шаг 2

    Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.

  • Шаг 3

    В миску выложите чечевицу, рис и половину обжаренных овощей.

  • Шаг 4

    Добавьте все специи кроме базилика и немного соли. Учтите, что чечевицу и рис вы уже солили.

  • Шаг 5

    Для густоты, добавьте столовую ложку рисовой муки и тщательно перемешайте.

  • Шаг 6

    Разведите томатную пасту в чуть тёплой воде вместе с оставшейся столовой ложкой рисовой муки. Вылейте на сковороду к остаткам зажарки. Добавьте базилик, чёрный молотый перец и соль по вкусу. доведите до кипения.

  • Шаг 7

    Руки смачивайте в воде и формируйте небольшого размера тефтели. Опустите их в кипящий соус и накройте крышкой. Газ убавьте на минимум и тушите в течение 30 минут.

  • Шаг 8

    Готовые постные тефтели посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте к столу.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×