Постные тефтели из чечевицы и риса
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
В пост, когда на столе нет мяса и молочных продуктов, очень тяжело приготовить блюда, которые содержали бы достаточное количество белка. Чечевица – прекрасный источник растительного белка. Тефтели получаются вкусными, сытными и готовятся очень просто. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций вкуснейших тефтелей.
Ингредиенты
- 150 грамм чечевицы красного цвета
- 125 грамм круглозёрного риса для каши
- 2 морковки
- 2 столовых ложки рисовой муки
- 750 мл воды
- 4 столовых ложки томатной пасты
- 1 репчатая луковица
- Чайная ложка с горкой сушёного базилика
- Сушёный чеснок – ½ чайной ложки
- ½ чайной ложки копчёной паприки
- Столовая ложка растительного масла
- Соль – по вкусу
- Молотый чёрный перец, либо смесь перцев – по вкусу.
Как приготовить "Постные тефтели из чечевицы и риса"
-
Шаг 1
В холодной воде тщательно промойте рис. Вода должна быть абсолютно прозрачной. Слейте воду, залейте рис холодной водой из расчёта 1:2. Посолите, дождитесь закипания. Когда вода закипит, перемешайте рис и закройте кастрюлю крышкой. Засеките 20 минут. Газ отключите, крышку не открывайте. Подождите ещё 15 минут, чтобы рис настоялся.
Чечевицу промойте, залейте, как и рис, из расчёта 1:2. Посолите, доведите до кипения. На поверхности будет образовываться пенка. Её нужно постоянно снимать, пока её образование не закончится. Затем закройте кастрюлю плотно крышкой, убавьте газ на минимум и засеките 15 минут. Когда это время пройдёт, снимите кастрюлю с огня, но крышку не открывайте. Пусть чечевица настоится ещё 15 минут.
-
Шаг 2
Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
-
Шаг 3
В миску выложите чечевицу, рис и половину обжаренных овощей.
-
Шаг 4
Добавьте все специи кроме базилика и немного соли. Учтите, что чечевицу и рис вы уже солили.
-
Шаг 5
Для густоты, добавьте столовую ложку рисовой муки и тщательно перемешайте.
-
Шаг 6
Разведите томатную пасту в чуть тёплой воде вместе с оставшейся столовой ложкой рисовой муки. Вылейте на сковороду к остаткам зажарки. Добавьте базилик, чёрный молотый перец и соль по вкусу. доведите до кипения.
-
Шаг 7
Руки смачивайте в воде и формируйте небольшого размера тефтели. Опустите их в кипящий соус и накройте крышкой. Газ убавьте на минимум и тушите в течение 30 минут.
-
Шаг 8
Готовые постные тефтели посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте к столу.
Комментарии: