Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Яйца по-шотландски классический рецепт

Блюда из фарша – это всегда быстрый и вкусный ужин. Предлагаем вам приготовить яйца по-шотландски из говядины. В фарш будут заворачиваться варёные перепелиные яйца. из указанного количества ингредиентов получится 24 яйца по-шотландски.

Ингредиенты

  • 24 перепелиных яйца
  • 850 грамм говяжьего фарша
  • 3 куриных яйца
  • Столовая ложка зернистой горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • Пучок петрушки – по вкусу
  • Панировочные сухари
  • 2 столовых ложки пшеничной муки
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Сушёный лук в порошке – чайная ложка без горки
  • Рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить "Яйца по-шотландски классический рецепт"

  • Шаг 1
    яйца по шотландски

    Масла понадобится много, потому что яйца по-шотландски жарятся во фритюре. Используйте для жарки сковороду маленького диаметра, либо кастрюлю с толстым дном, чтобы не выливать после приготовления яиц в фарше слишком много масла. Фарш из говядины лучше делать самостоятельно из свежего мяса. Покупая замороженный фарш, вы покупаете кота в мешке.

  • Шаг 2
    яйца по шотландски рецепт

    В глубокую миску выложите готовый говяжий фарш, добавьте зерновую горчицу, соль, специи, 3 столовых ложки панировочных сухарей, 2 яйца. Если будете добавлять зелень, промойте петрушку холодной водой, обсушите, удалите жёсткие стебли и нарубите мелко зелень. Выложите к фаршу.

  • Шаг 3
    шотландские яйца фото

    Вымесите фарш.

  • Шаг 4
    яйца по шотландски рецепт с фото

    Отварите перепелиные яйца вкрутую. После закипания воды засеките 4 минуты. Затем залейте яйца холодной водой и очистите. Сформируйте на ладони лепёшку из фарша, в центр положите перепелиное яйцо.

  • Шаг 5
    яйца по шотландски рецепт с фото пошагово

    Скатайте шар.

  • Шаг 6
    перепелиные яйца по шотландски

    Куриное яйцо разбейте в пиалу, немного посолите, добавьте 2 столовых ложки холодной воды и взбейте вилкой. Каждое яйцо по-шотландски обваляйте сначала в панировочных сухарях, а затем окуните в яйцо.

  • Шаг 7
    шотландская котлета с яйцом

    Обваляйте в муке, снова окуните в яйцо. Снова обваляйте в панировочных сухарях. Такая панировка позволит сделать корочку хрустящей.

  • Шаг 8
    как приготовить яйца по шотландски

    Жарьте яйца по-шотландски во фритюре до золотистой корочки, а затем запекайте в течение 20 минут в духовке при 180 градусах.

  • Шаг 9

    Готовые мясные шарики подавайте к столу с зеленью.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.