Яйца по-шотландски классический рецепт

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Блюда из фарша – это всегда быстрый и вкусный ужин. Предлагаем вам приготовить яйца по-шотландски из говядины. В фарш будут заворачиваться варёные перепелиные яйца. из указанного количества ингредиентов получится 24 яйца по-шотландски.

Ингредиенты

Как приготовить "Яйца по-шотландски классический рецепт"

• Шаг 1
  
  
  

  Масла понадобится много, потому что яйца по-шотландски жарятся во фритюре. Используйте для жарки сковороду маленького диаметра, либо кастрюлю с толстым дном, чтобы не выливать после приготовления яиц в фарше слишком много масла. Фарш из говядины лучше делать самостоятельно из свежего мяса. Покупая замороженный фарш, вы покупаете кота в мешке.

• Шаг 2
  
  
  

  В глубокую миску выложите готовый говяжий фарш, добавьте зерновую горчицу, соль, специи, 3 столовых ложки панировочных сухарей, 2 яйца. Если будете добавлять зелень, промойте петрушку холодной водой, обсушите, удалите жёсткие стебли и нарубите мелко зелень. Выложите к фаршу.

• Шаг 3
  
  
  

  Вымесите фарш.
• Шаг 4
  
  
  

  Отварите перепелиные яйца вкрутую. После закипания воды засеките 4 минуты. Затем залейте яйца холодной водой и очистите. Сформируйте на ладони лепёшку из фарша, в центр положите перепелиное яйцо.

• Шаг 5
  
  
  

  Скатайте шар.

• Шаг 6
  
  
  

  Куриное яйцо разбейте в пиалу, немного посолите, добавьте 2 столовых ложки холодной воды и взбейте вилкой. Каждое яйцо по-шотландски обваляйте сначала в панировочных сухарях, а затем окуните в яйцо.
• Шаг 7
  
  
  

  Обваляйте в муке, снова окуните в яйцо. Снова обваляйте в панировочных сухарях. Такая панировка позволит сделать корочку хрустящей.

• Шаг 8
  
  
  

  Жарьте яйца по-шотландски во фритюре до золотистой корочки, а затем запекайте в течение 20 минут в духовке при 180 градусах.

• Шаг 9
  
  
  

  Готовые мясные шарики подавайте к столу с зеленью.