Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Соевое молоко из соевых бобов

Существует растительное молоко, и готовят его из самых разных продуктов. К нему относиться и кокосовое молоко, и другие виды орехового молока. Сегодня мы с вами приготовим соевое молоко из соевых бобов. Их можно купить иногда в обычных супермаркетах, а иногда в специализированых магазинах здорового питания. Молоко мы будем готовить долго, так что запаситесь терпением. Запах у молока будет нейтральный, а вкус немного травянистый, но мы готовим его часто и привыкли к этому привкусу. Для того чтоб избавиться от него – добавьте немного ванильного сахара или во время измельчения пачку кокосовой стружки. Тогда у вас будет ароматизированное соевое молоко с ароматом ванили или кокоса.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • Соевые бобы;
  • Вода.

Как приготовить "Соевое молоко из соевых бобов"

  • Шаг 1
    Соевое молоко из соевых бобов

    Количество воды в рецепте не указанно намеренно, а бобов я взяла 350 г.
    Во время того, как вы прочтете весь рецепт, вы поймете, почему количество воды не возможно предугадать. 
    Выход готового молока – 1-1,5 литра, но все зависит от вашего вкуса.

  • Шаг 2
    молоко из соевых бобов

    Вечером залейте бобы водой, можно из-под крана. Вода должна на 1/3 покрывать их.
    Утром воду слейте, а бобы промойте. Уйдет много грязи и пыли.

  • Шаг 3
    как приготовить соевое молоко из соевых бобов

    Перетрите бобы руками и снимите шелуху. Достаточно просто активно перетереть руками бобы и залить проточной водой. Шелуха легкая и останется сверху. Ее сливаем и вновь перетираем бобы.

  • Шаг 4
    соевое молоко из соевых бобов рецепт

    Перетертые бобы не имеют черных точечек и легко распадаются на 2 части. Если часть бобов останется не очищенной – не страшно. Это не сильно повлияет на результат.
    Далее нам понадобиться блендер. Всыпаем бобы, и вливаем очищенную воду, чтобы она покрыла их. Включаем и готовим пастообразную массу.
    Так как блендер у меня не большой, я делала массу в 3 захода.

  • Шаг 5
    соевое молоко

    Перекладываем массу в глубокую и просторную кастрюлю. Вливаем воду до отметки 1 литр. Кипятим на среднем огне. В этот момент можно добавить добавки – кокосовую стружку или ванилин. Следите внимательно, так как на молоке появиться очень много пены, причем это будет все очень стремительно. Кипятим, снимая пену 15-20 минут.
    Процеживаем молоко, оделяя жмых. Из него можно позже приготовить пирог или кекс.

  • Шаг 6
    соевое молоко рецепт в домашних условиях

    Пробуем молоко на вкус. Чаще всего я еще вливаю 0,5 литра кипяченной воды, так как молоко напоминает скорее сливки, чем молоко – жирное и вкусное. Часть молока я оставляю таким – мы его добавляем в кофе и какао вместо традиционных сливок из коровьего молока.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×