Ягодный кисель

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Кисель - это русский напиток, который известен еще со времен Киевской Руси. Представляет собой студенистый напиток, приготовленный с использованием картофельного или кукурузного крахмала на отваре ягод или фруктов. Сладким кисель стал только с начала прошлого века, а ранее кисель варили, как самостоятельное блюдо, на овсяной, ржаной, пшеничной муке или крупе. Муку или крупу заливали водой, то есть, заквашивали. Отсюда и название "кисель". Чтобы сварить кисель, можно использовать абсолютно любые ягоды - свежие или замороженные. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Как приготовить "Ягодный кисель"

• Шаг 1
  
  
  

  Для приготовления киселя лучше использовать кастрюльку из нержавеющей стали, так как эмалированная может покраситься от ягод. В кастрюльку положите замороженные ягоды. Оттаивать их не обязательно.
   

• Шаг 2
  
  
  

  Залейте ягоды водой и поставьте на огонь.
   

• Шаг 3
  
  
  

  На маленьком огне проварите ягоды в течение получаса, чтобы ягоды отдали витамины, вкус и аромат отвару.
   
• Шаг 4
  
  
  

  Затем процедите отвар через дуршлаг.
   

• Шаг 5
  
  
  

  И протрите ягоды.
   

• Шаг 6
  
  
  

  Вновь поставьте кастрюльку на огонь. В мисочку насыпьте крахмал. От количества крахмала будет зависеть густота киселя.
   
• Шаг 7
  
  
  

  Залейте крахмал водой и тщательно его размешайте.
   

• Шаг 8
  
  
  

  В ягодный отвар всыпьте сахар.
   

• Шаг 9
  
  
  

  В кипящий отвар влейте, при непрерывном помешивании, разведенный крахмал.
   

• Шаг 10
  
  
  

  Как кисель закипит, проварите его еще пару минут, чтобы в киселе не чувствовался сырой крахмал.
   
• Шаг 11
  
  
  

  Вкуснее всего охлажденный кисель или чуть теплый. Это полезный, низкокалорийный и вкусный напиток, который полезен и деткам, и взрослым.