Ягодный узвар с медом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Узвар – это традиционный напиток. Входит в состав 12 обязательных блюд, которые готовят в Сочельник. Обычно узвар варят из яблок, груш и чернослива. Предлагаем вам изменить рецепт традиционного узвара, и приготовить его по-новому. Так он получится не менее вкусным.

Ингредиенты

Как приготовить "Ягодный узвар с медом"

• Шаг 1
  
  
  

  Лучше, конечно, если яблоки высушены вами. Если будете покупать сушеные яблоки, обязательно их переберите, чтобы не варить узвар из гнилушек, которые нечестные производители обычно и пускают на сушку. Мёд лучше брать не засахарившийся, а сушёные ягоды только самого лучшего качества.

• Шаг 2
  
  
  

  Сложите все ягоды и яблоки в дуршлаг, промойте холодной водой, уберите соринки, если они есть. Замочите холодной кипячёной водой и оставьте для набухания. На это понадобится примерно 15 минут. Воду слейте.

• Шаг 3
  
  
  

  Выложите ягоды и яблоки в кастрюлю, затейте 2 литрами холодной очищенной воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения.
• Шаг 4
  
  
  

  Варите под неплотно закрытой крышкой в течение 5 минут на среднем огне. Затем крышку закройте плотно и дайте узвару настояться 20 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Если варить сухофрукты таким способом, сохранится максимально возможное количество витаминов. Вкус и аромат так же будет более насыщенным.

• Шаг 6
  
  
  

  Остудите узвар прямо в кастрюле как минимум до 60 градусов. Во время варки и в горячий напиток мёд не добавляйте. От высокой температуры он теряет все свои полезные свойства. А их, поверьте, немало. Не зря мёд называли эликсиром жизни. Лучше всего подавать ягодный узвар в тёплом виде. Хотя и холодный он очень вкусный.