Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат с печенью и маринованными огурцами

Залог вкусного печеночного салата – это правильно приготовленная печень. А так как в этом салате печень используется отварная, то вы заранее обречены на успех. Салат с печенью и маринованными огурцами хоть и прост в приготовлении, но, тем не менее, очень вкусен. Так что его можно готовить как для обычного семейного ужина в будни, так и для праздничного стола, отличный вариант для нежданных гостей. Более нежным и вкусным салат получается, если использовать куриную или индюшиную печень.

Ингредиенты

  • 200 г печени
  • 1 маринованный огурец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль по вкусу
  • масло для жарки
  • 2 ст. л. майонеза
  • зелень
  • ягоды для украшения.

Как приготовить "Салат с печенью и маринованными огурцами"

  • Шаг 1
    салат из печени

    Если вы планируете приготовление салата заранее, то уделите должное внимание подготовке печени. Если вы используете говяжью или свиную печень, то обязательно вымочите ее в прохладной воде несколько часов. Воду желательно периодически менять. Печень птицы можно вымачивать час-два.

  • Шаг 2
    рецепт салата с печенью

    Положите печень в подсоленную воду и варите на слабом огне после закипания минут 15-20. Обязательно снимите пену.

  • Шаг 3
    салат с куриной печенью

    Пока варится печень, подготовьте остальные ингредиенты. Соленый огурец средних размеров нарежьте полосками или кубиками. Если вы решили нарезать какой-то один ингредиент полосками, то нарезайте аналогично и все остальные.

  • Шаг 4
    салат с печенью с фото

    Среднюю по размеру репчатую луковицу почистите и нарежьте половинками или четвертинками колец.

    Средних размеров морковь вымойте и почистите, натрите на крупной терке или на терке для овощей по-корейски.

    На сковороде разогрейте рафинированное масло и переложите туда нарезанный лук и морковь. На слабом огне пассеруйте овощи до мягкости, минут 5. Затем зажарку нужно остудить.

  • Шаг 5
    салат с печенью рецепт с фото

    Вареную печень промойте холодной водой и остудите. Затем нарежьте тонкой соломкой.

  • Шаг 6
    салат с печенью и огурцами

    Сложите нарезанные огурец, печень и зажарку в салатник.

  • Шаг 7
    салат с печенью и морковью

    Добавьте майонез и перемешайте салат. Попробуйте и добавьте (при надобности) соль и специи.

  • Шаг 8

    Выложите салат с печенью и маринованным огурцом в салатник, украсьте свежей зеленью, ягодками клюквы или калины, чтобы салат смотрелся более ярко и выразительно. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.