Хе по-корейски из мяса
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Хе из мяса – корейское блюдо. Острое и пикантное сочетание овощей и мяса делает блюдо отличной закуской к праздничному столу. Любителям более пикантной пищи рекомендую добавить мелко нарезанный перец чили и немного сахарной пудры – на кончике ножа. Именно в таком варианте я впервые попробовала это блюдо. Но для меня оно оказалось слишком острым. Тут же представлен более нежный рецепт приготовления корейского блюда Хе из мяса.
В сезон можете добавить самые разные травы – зеленый лук, черемшу, укроп или кинзу. Закуска от этого только выиграет.
Мясо в оригинале берут говядину, но и свинина, и куриное красное мясо отлично подойдут для данного блюда.
Ингредиенты
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 2 ст. л.
- Уксус (20%) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (свежая) — 350 г
- Свинина — 400 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль
Как приготовить "Хе по-корейски из мяса"
-
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Мясо для хе берите самое свежее!
-
Шаг 2
Если у вас мясо сырое – отвариваем его до готовности и охлаждаем в бульоне, так мясо будет мягче и нежнее.
Нарезаем его тонкими слайсами поперек волокон, а потом полосками – длинными и узкими.
Морковь натираем на терке для морковки по-корейски или нарезаем тонкими полосами. Зелень промываем, просушиваем и нарезаем очень мелко. Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими слайсами половину луковицы.
-
Шаг 3
Соединяем все измельченные ингредиенты.
-
Шаг 4
Вливаем соевый соус.
-
Шаг 5
Вливаем растительное масло.
-
Шаг 6
Вливаем уксус и перемешиваем ингредиенты.
-
Шаг 7
Этот вариант приготовления Хе – самый быстрый и простой. Приятного аппетита!
- Традиционно блюдо готовят так: сырое мясо обжаривают на растительном масле, добавляя соевый соус до небольшого изменения цвета. Горячее или чуть остывшее мясо вместе с маслом и соусом добавляют к овощам и перемешивают, по вкусу добавляя специи и уксус.
- Еще один вариант приготовления заключается в том, что в горячее мясо прямо в сковороду добавляются овощи и тушат все вместе до готовности. Овощи становятся мягкими, специй добавлять нужно меньше – блюдо выходит нежнее и более привычное на вкус.
Комментарии: