Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Оливье с шампиньонами и колбасой

Каких только вариантов приготовления салата Оливье не придумали. Вот вам ещё одно прекрасное предложение – рецепт салата Оливье с шампиньонами. Готовится очень просто, получается вкусно. Пожалуй, это главные требования для новогоднего салата.

Ингредиенты

  • 300 грамм картофеля
  • 100 грамм моркови (по желанию)
  • 300 грамм свежих шампиньонов
  • 100 грамм репчатого лука
  • 300 грамм маринованных огурцов
  • Банка консервированного зелёного горошка
  • 2 яйца
  • Мелкая соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Немного растительного масла для жарки
  • 400 грамм варёной колбасы или ветчины
  • 100 грамм майонеза.

Как приготовить "Оливье с шампиньонами и колбасой"

  • Шаг 1
    оливье с шампиньонами

    Если вы соблюдаете пост, и на новогоднем столе не хотите видеть салатов с мясом, исключите из состава яйца и колбасу. А обычный майонез замените постным.

  • Шаг 2
    салат оливье с шампиньонами

    Шампиньоны ополосните, поскоблите ножом ножки и очистите от шкурки шляпки. Нарежьте кусочками с учётом того, что во время жарки грибы уменьшатся в размерах раза в два. Очистите от шелухи лук и мелко порубите. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и шампиньоны.

  • Шаг 3
    оливье с шампиньонами жареными

    Обжаривайте до готовности грибов. В самом конце приготовления добавьте соль и перец. Перемешайте, оставьте в сковороде до полного остывания.

  • Шаг 4
    оливье с шампиньонами рецепт

    Отварите в подсоленной воде до готовности картофель и морковь прямо в кожуре. Картофель среднего размера после закипания варится 25 минут, морковь примерно столько же. Сваренные овощи остудите и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Кубиками нарежьте и огурцы. С горошка слейте рассол и добавьте к нарезанным овощам. Сварите яйца вкрутую и сразу же поставьте их под струю холодной воды. Очистите от скорлупы и мелко порубите. Колбасу нарежьте кубиками.

  • Шаг 5
    салат оливье с грибами шампиньонами

    Выложите в салатник обжаренные и остывшие шампиньоны с луком.

  • Шаг 6
    салат оливье с шампиньонами жареными

    Заправьте майонезом.

  • Шаг 7
    оливье с шампиньонами

    Перемешайте.

  • Шаг 8
    оливье с консервированными шампиньонами

    Переложите в красивый салатник и украсьте свежей зеленью.

Теги: Оливье