Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Гаспачо с помидорами черри и рукколой

Если хотите максимально разнообразить постное меню, обязательно приготовьте гаспачо с помидорами черри. Особенно такой рецепт пригодится, когда на улице стоит невыносимая жара. Заранее заморозьте минеральную воду в кубиках льда, чтобы добавить в холодный томатный суп. На приготовление уйдёт 20 минут, из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 200 грамм помидоров черри
  • 10 грамм сладкой паприки
  • 1 стручок перца чили
  • 30 грамм рукколы
  • 150 грамм огурца
  • Половина лимона
  • Минеральная вода без газа
  • Мелкая соль – по вкусу.

Как приготовить "Гаспачо с помидорами черри и рукколой"

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Шаг 2

    Помидоры вымойте, сделайте на тыльной стороне каждой помидорки крестообразный надрез. Опустите сначала в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду на 30 секунд. Снимите шкурку. После процедуры со сменой температур она снимется легко. Мелко нарежьте помидоры, добавьте сладкую паприку и соль. Перец чили вымойте, удалите семена с перегородками и плодоножку. Если перец слишком острый, используйте часть стручка. Смотрите сами. Можете вообще заменить перец чили на молотый красный перец. Красная часть холодного супа готова.

  • Шаг 3

    Приступаем к приготовлению зелёной части гаспачо. Листья рукколы замочите на 10 минут в холодной воде, затем ополосните, стряхните воду. Огурец вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кружочками. С лимона снимите кожуру вместе с белой прослойкой и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Шаг 4

    К красной и зелёной части супа добавьте по 60 мл холодной минеральной воды без газа.

  • Шаг 5

    По отдельности превратите блендером в пюре красную и зелёную часть гаспачо.

  • Шаг 6

    А теперь небольшая хитрость: чтобы суп получился двух цветов, но не смешался, налейте красную и зелёную часть в разные кувшины с носиками. Наливайте с обоих кувшинов в тарелку одновременно, и тогда половина тарелки будет с красным супом, а вторая половина с зелёным. Именно благодаря одновременному наполнению тарелки, густая жидкость встретится посередине, но не смешается.

  • Шаг 7

    Украсьте готовый гаспачо листочком рукколы и подавайте к столу. Отдельно подайте кубики замороженной минеральной воды. Можно добавить по кубику льда в каждую тарелку. Эта еда наполняет энергией и здоровьем.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×