Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Польский пасхальный салат

Слоёный пасхальный салат станет украшением праздничного стола. Скорее всего, он станет традиционным для вашей семьи. Ведь этот салат простой, вкусный и сытный. Он очень яркий благодаря добавлению красного болгарского перца и брокколи.

Ингредиенты

  • 200 грамм ветчины
  • 4 яйца
  • Капуста брокколи – вилок
  • 500 грамм свежих шампиньонов
  • 1 болгарский красный перец
  • 1 репчатая луковица
  • Столовая ложка готового хрена
  • Густой майонез
  • Овощная приправа «Вегета»
  • Чёрный молотый перец
  • Мелкая соль.

Как приготовить "Польский пасхальный салат"

  • Шаг 1

    Свежие шампиньоны ополосните холодной водой, выложите на бумажное полотенце и просушите. Очистите шляпки от кожицы, и поскоблите ножки. Нарежьте грибы мелкими кубиками. Очистите от шелухи лук и нарежьте его мелкими кубиками.

  • Шаг 2

    В сковороде разогрейте 3 столовых ложки растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. В готовый лук добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. В конце приготовления добавьте мелкую соль и молотый чёрный перец. Хорошенько перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Готовые грибы с луком оставьте до полного остывания, только потом добавляйте в салат.

  • Шаг 3

    Капусту брокколи промойте холодной водой и разберите на отдельные соцветия. В кастрюле вскипятите воду, добавьте приправу «Вегета» и опустите брокколи. Варите 5 минут. Капуста должна оставаться хрустящей. Замороженную капусту варите на 2 минуты дольше. Слейте с капусты бульон и остудите. Остывшую капусту мелко покрошите.

  • Шаг 4

    Нарежьте ветчину мелкими кубиками.

  • Шаг 5

    Яйца сварите вкрутую. Для этого опустите их в кастрюлю с холодной водой, доведите воду до кипения и засеките 10 минут. После готовности, яйца сразу переложите в ледяную воду и очистите. Оставьте в воде до полного остывания. Отделите желтки от белков. Натрите белки на мелкой тёрке. Добавьте майонез, хрен, чуточку посолите. Масса должна быть густой. Поэтому не переусердствуйте с майонезом.

  • Шаг 6

    Желтки отдельно натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом.

  • Шаг 7

    Самым лучшим вариантом для выкладки салата будет прямоугольная форма. Чтобы салат красиво подать, возьмите форму для выпечки и застелите фольгой, либо пищевой плёнкой. Первым слоем выложите желток с майонезом, выровняйте, чтобы он равномерно закрыл всё дно формы.

  • Шаг 8

    Следующим слоем выложите брокколи и смажьте майонезом.

  • Шаг 9

    Далее – ветчина.

  • Шаг 10

    На ветчину белки с хреном и майонезом.

  • Шаг 11

    Последним слоем выложите обжаренные грибы. Этот слой не нужно смазывать майонезом, так как грибы обжаривались на масле. Края пищевой плёнки поднимите и накройте салат. Поставьте форму в холодильник на 3-4 часа, чтобы салат настоялся.

  • Шаг 12

    Отогните края пищевой плёнки, которые закрывали грибной слой. Возьмите плоское блюдо и переверните форму для запекания. Аккуратно снимите плёнку.

  • Шаг 13

    Болгарский перец вымойте, обсушите и удалите плодоножку с семенами. Мелко покрошите и украсьте салат «бисером» из перца.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (13)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.