Простой салат из цукини и огурца

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Очень полезный салат из цукини и огурца, который готовится за 15 минут. Все полезные свойства цукини сохранятся, так как термическая обработка отсутствует. Овощной салат отлично подойдёт как дополнение к мясу или рыбе.

Ингредиенты

Как приготовить "Простой салат из цукини и огурца"

• Шаг 1
  
  
  

  Цукини и огурец тщательно вымойте. В салат они будут добавлены вместе с кожицей. Зелень промойте холодной водой, стряхните и выложите на полотенце.

• Шаг 2
  
  
  

  Для салата используйте только свежие, сочные овощи и зелень. Цукини берите только молодой, с тонкой кожицей и неразвитыми семенами. Идеальный вариант – только срезанные овощи. Огурец не должен быть горьким. Овощи нужно нарезать тонкими длинными полосками. Для этого идеально подойдёт овощерезка. Если у вас в хозяйстве таковой нет, возьмите острый нож и нарежьте овощи максимально тонко, насколько сможете.

• Шаг 3
  
  
  

  Зелень укропа отделите от стеблей, если они жёсткие. Мелко нарежьте и посыпьте солью. Разотрите в кашицу. Соль используйте мелкую. Она быстрее растворится и равномерно распределится в салате.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте уксус, смесь перцев и растительное масло. Для заправки лучше всего подойдёт нерафинированное масло. Идеально – оливковое холодного отжима. Но вполне сгодится и подсолнечное. Это на любителя. Кто-то вообще предпочитает заправлять салаты рафинированным маслом, не имеющим запаха. Кто-то любит салаты с льняным маслом. Можно сделать смесь из горчичного масла и оливкового. В общем, вариаций масса. Ориентируйтесь на свой вкус. Перемешайте заправку, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 5
  
  
  

  Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в заправку для салата. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. С перцем будьте осторожны. Во-первых, острый перец обязательно режьте только в перчатках. А во-вторых, если перец слишком острый, возможно, целого стручка будет много. Ориентируйтесь на свой вкус. Добавьте перец в салатную заправку следом за чесноком. Перемешайте.

• Шаг 6
  
  
  

  Нарезанные овощи залейте острой заправкой, перемешайте и переложите в контейнер с плотной крышкой. Поставьте контейнер с овощами в холодильник на 40 минут. За это время овощи замаринуются и пропитаются ароматным острым соусом.
• Шаг 7
  
  
  

  Салат подавайте на стол сразу же из холодильника. Можно в качестве самостоятельного блюда, можно в качестве дополнения. Учтите, что в составе есть чеснок. Перед походом на собеседование такой салат есть не стоит.