Салат из овощей с брынзой и пророщенным редисом

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Наверное, название вас заинтриговало. Сейчас популярна пророщенная гречка, овёс, пшеница. Но никто не говорит о пророщенном редисе. А зря. Он невероятно полезный и очень вкусный. Предлагаем вам приготовить салат из овощей с добавлением брынзы и пророщенного редиса, чтобы зарядиться витаминами и энергией.

Ингредиенты

1 сладкий перец
2 свежих огурца
6 помидорок черри
6 редисок
Ростки редиса
Репчатая луковица
200 грамм брынзы
Оливки без косточек
Оливковое масло – столовая ложка
Мелкая соль – по вкусу
Смесь перцев – 5 горошин.

Как приготовить "Салат из овощей с брынзой и пророщенным редисом"

Шаг 1

Вымойте овощи и выложите их на полотенце, чтобы обсохли.
Шаг 2

Для салата используйте огурчики небольшого размера с тонкой кожицей. Важно, чтобы все овощи были хрустящими, а не дряблыми. Редиску берите молодую, с тонкой кожицей. Если у огурцов и редиса кожура толстая, её нужно очистить. Обязательно убедитесь, что огурцы не горчат. Перец очистите от семян и перегородок, удалите плодоножку. Для приготовления этого салата использовался сладкий перец Ратунду. Он более мясистый. Но обычный болгарский перец тоже подойдёт. Нарежьте огурцы, редиску и перец кубиками.
Шаг 3

Если помидорки черри мелкие, разрежьте их на две части. Если крупные – на 4.
Шаг 4

В глубокой миске смешайте нарезанные овощи. Оливки освободите от косточек и нарежьте кружочками. Количество оливок – на ваш вкус. Вообще, достаточно 5-6 штук. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Лук-шалот отлично подходит для салатов. Обычный репчатый лук нужно обдать кипятком, чтобы убрать горечь. А вообще, можно использовать зелёный лук. Если вы не любите лук и хотите, чтобы овощной салат с брынзой получился более нежным, исключите лук вовсе. Добавьте в миску с салатом нарезанный лук и ростки редиски. Можно экспериментировать и добавлять ростки брокколи. Вообще, пророщенные семена невероятно полезны. Обязательно научитесь проращивать их в домашних условиях.
Шаг 5

Смесь перцев смелите в мельнице или разотрите в ступке, поперчите. Добавьте мелкую соль с учётом того, что оливки солёные, и брынза тоже. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
Шаг 6

Брынзу натрите на мелкой тёрке и посыпьте салат сверху. Не перемешивая подайте к столу. Можно украсить свежей зеленью, колечками оливок или нарезанным сладким перцем. Не готовьте салат из овощей заранее. Через час овощи уже дадут сок.
Шаг 7

Автор рецепта: Лилия Пургина.