Салат из помидоров и стручковой фасоли

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Вкусный и пикантный салат из помидоров и стручковой фасоли выручит вас жарким летом. Готовить его легко, он питательный и отлично подходит в качестве основного блюда жарким летним днем.

К нему поджарьте гренки из черного хлеба с чесноком, можете подать холодное куриное мясо или сыр, нарезанный тонкими ломтиками.

Фасоль в стручках очень важно вовремя собрать, она должна быть очень мягкой и легко поддаваться нарезке. Если фасоль пожелтела, то возможно она уже не подходит для приготовления. Такая фасоль как на фото должна быть исключительно зеленого цвета. А семена – мягкие и почти незаметные в стручке.
Вкус у фасоли нейтральный, а помидоры и соус придают салату нужный вкус и задают тон всему блюду.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат из помидоров и стручковой фасоли"

• Шаг 1
  
  
  

  Соединяем горчицу и майонез. Можно использовать домашний майонез, а для того чтоб сделать салат сытнее – добавить в соус отварной и натертый на мелкой терке желток 1 яйца.

• Шаг 2
  
  
  

  Смешиваем соус до однородности и пробуем на вкус, возможно, нужно будет добавить немного горчицы, майонеза, соли или сока лимона - соус должен быть острый.

• Шаг 3
  
  
  

  Всыпаем специи – перец или смесь перцев. Вновь перемешиваем соус.
• Шаг 4
  
  
  

  Помидоры выбираем небольшие и довольно плотные, промываем, удаляем хвостики и нарезаем крупными кусочками.

• Шаг 5
  
  
  

  Подготовим стручковую фасоль – промоем и обрежем хвостики.

• Шаг 6
  
  
  

  Нарежем ее крупно.
• Шаг 7
  
  
  

  Фасоль укладываем в кипяток, солим и варим до готовности 10-15 минут. Откидываем фасоль на дуршлаг. 
  Соединяем помидоры, охлажденную фасоль и соус, перемешиваем и подаем к столу.

• Шаг 8
  
  
  

  Украшаем ломтиками томатов, разложенными по краю тарелки.

• Шаг 9
  
  
  

  Салат подаем тут же, так как со временем сочные помидоры пустят сок, и салат будет выглядеть не так красиво, как при подаче.