Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 915

Салат из шампиньонов и яиц с овощами

Вкусный летний салат с овощами и грибами – отлично подойдет для летнего обеда или ужина. Подайте к нему любой гарнир – пасту, рис или отварной картофель, и ваша семья сытая и довольная. Салат можно подать и на праздничный стол, только готовить его не много и ставит в самом начале трапезы. Овощи не выдерживают долгого ожидания.

Отварные грибы содержат минимум жиров, и они отлично сочетаются со свежими овощами. А майонез выбирайте легкий, салатный с минимальным процентом жира, или вовсе замените его греческим йогуртом.

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 200 г.;
  • Яйцо – 1 шт. (крупное);
  • Помидор крупный – 1 шт.;
  • Огурец – 50 г.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Уксус – 2 ст.л.+1 ч.л.;
  • Вода для отваривания грибов – 1 л.

Как приготовить "Салат из шампиньонов и яиц с овощами"

  • Шаг 1
    Салат из шампиньонов с овощами

    Первым делом отварим грибы. Для этого вскипятим воду, немного посолим. Дадим закипеть и добавим очищенные грибы. Проварив 15-20 минут вольем 2 ст.л. уксуса и выключим газ. Пускай они остынут в этом маринаде.
    Яйца так же отварим вкрутую и охладим.

    Лук нарезаем очень мелкими кубиками. Для лука вскипятим немного воды.

  • Шаг 2
    Салат из шампиньонов и яиц

    Тепличный огурец нарезать брусками. Грунтовой мелкий огурец(пикули) нарезаем полосами по всей длине. Крупный, грунтовой - предварительно очищаем, особенно если кожура плотная.

  • Шаг 3
    салат с шампиньонами и яйцами

    Отваренные грибы нарезаем крупными кусочками. Мелкие на 2 части, более крупные на 4 части.

  • Шаг 4
    салат шампиньоны курица яйца

    Для салата выбирайте плотные, слегка недозрелые помидоры. Нарежьте из кусочками, но следите чтоб сок не вытекал.

  • Шаг 5
    салат огурец яйцо шампиньоны

    Лук заливаем кипятком, вливаем 1 ч.л. уксуса и маринуем 15 минут. Воду сливаем, лук полностью охлаждаем.

  • Шаг 6
    салат шампиньоны лук яйцо

    Яйца нарезаем так же брусочками. Делаем нарезку острым ножом, чтобы желток излишне не крошился.

  • Шаг 7
    салат яйца шампиньоны майонез

    Соединяем все ингредиенты. Напомню что грибы и лук полностью охлажденные.

  • Шаг 8
    салат шампиньоны помидоры яйца

    Добавляем майонез.

  • Шаг 9

    Перемешиваем, немного охлаждаем, добавляем немного соли и тут же подаем, пока овощи не выделили сок.

    Для украшения можно использовать грибы или ломтики овощей.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.