Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат на Пасху с курицей и грибами

Если вы думаете, какой салат приготовить на Пасху, обязательно обратите внимание на этот рецепт с грибами и запечённой курицей. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций пасхального салата с курицей. На приготовление уйдёт час.

Ингредиенты

  • Окорочок – 500 грамм
  • 300 грамм свежих шампиньонов
  • 4 куриных яйца
  • 2-3 солёных огурчика
  • 150 грамм репчатого лука
  • Майонез – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – щепотка
  • Соль
  • Сухой чеснок в гранулах
  • Рафинированное растительное масло
  • Салат в листьях.

Как приготовить "Салат на Пасху с курицей и грибами"

  • Шаг 1

    Окорочок вымойте в холодной воде и положите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась. Приготовьте маринад. Щепотку молотого чёрного перца смешайте с кофейной ложкой мелкой соли, добавьте гранулированный чеснок и налейте 2 столовых ложки масла. Гранулированный чеснок можно заменить обычным, выдавленным через пресс. Но вкус уже будет не тот. Для запекания идеально подходит именно гранулированный чеснок. Натрите окорочок маринадом и оставьте на 10 минут. Запекайте в разогретой до 180 градусов в течение 35 минут до готовности. Обязательно проверьте мясо зубочисткой. Если сок будет прозрачным – мясо готово. Остудите окорочок и нарежьте кубиками небольшого размера.

  • Шаг 2

    Шампиньоны не мойте. Так они, словно губка, впитают в себя много воды. Подчистите ножом ножку и снимите кожицу со шляпки. Нарежьте грибы мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду налейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, ещё минут 8-10 до полной готовности грибов. Посолите по вкусу, добавьте чуточку молотого перца. Сложите бумажное полотенце в два слоя и выложите жареные грибы, чтобы в салате не было лишнего масла.

  • Шаг 3

    Солёные огурцы нарежьте кубиками и немного отожмите лишний рассол.

  • Шаг 4

    Сварите яйца вкрутую. 10 минут после закипания воды. Затем, переложите их в холодную воду и очистите. 3 яйца нарежьте мелкими кубиками, а одно оставьте. Оно понадобится для украшения.

  • Шаг 5

    Подготовленные ингредиенты сложите в салатник, заправьте майонезом и перемешайте.

  • Шаг 6

    Листья салата промойте и обсушите. Переложите пасхальный салат с курицей в пиалу подходящего размера, примните руками. На плоское блюдо выложите листья салата, переверните пиалу и аккуратно снимите её с салата.

  • Шаг 7

    Оставшееся яйцо разделите на желток и белок. Белок натрите на мелкой тёрке и посыпьте салат так, чтобы покрыть всю поверхность.

  • Шаг 8

    Желток натрите на мелкой тёрке и украсьте верхушку. В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные грибочки и свежую зелень. Приятного аппетита!

  • Шаг 9

    Автор рецепта: Лилия Пургина.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.