Салат на Пасху с курицей и грибами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если вы думаете, какой салат приготовить на Пасху, обязательно обратите внимание на этот рецепт с грибами и запечённой курицей. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций пасхального салата с курицей. На приготовление уйдёт час.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат на Пасху с курицей и грибами"

• Шаг 1
  
  
  

  Окорочок вымойте в холодной воде и положите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась. Приготовьте маринад. Щепотку молотого чёрного перца смешайте с кофейной ложкой мелкой соли, добавьте гранулированный чеснок и налейте 2 столовых ложки масла. Гранулированный чеснок можно заменить обычным, выдавленным через пресс. Но вкус уже будет не тот. Для запекания идеально подходит именно гранулированный чеснок. Натрите окорочок маринадом и оставьте на 10 минут. Запекайте в разогретой до 180 градусов в течение 35 минут до готовности. Обязательно проверьте мясо зубочисткой. Если сок будет прозрачным – мясо готово. Остудите окорочок и нарежьте кубиками небольшого размера.

• Шаг 2
  
  
  

  Шампиньоны не мойте. Так они, словно губка, впитают в себя много воды. Подчистите ножом ножку и снимите кожицу со шляпки. Нарежьте грибы мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду налейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, ещё минут 8-10 до полной готовности грибов. Посолите по вкусу, добавьте чуточку молотого перца. Сложите бумажное полотенце в два слоя и выложите жареные грибы, чтобы в салате не было лишнего масла.

• Шаг 3
  
  
  

  Солёные огурцы нарежьте кубиками и немного отожмите лишний рассол.
• Шаг 4
  
  
  

  Сварите яйца вкрутую. 10 минут после закипания воды. Затем, переложите их в холодную воду и очистите. 3 яйца нарежьте мелкими кубиками, а одно оставьте. Оно понадобится для украшения.

• Шаг 5
  
  
  

  Подготовленные ингредиенты сложите в салатник, заправьте майонезом и перемешайте.

• Шаг 6
  
  
  

  Листья салата промойте и обсушите. Переложите пасхальный салат с курицей в пиалу подходящего размера, примните руками. На плоское блюдо выложите листья салата, переверните пиалу и аккуратно снимите её с салата.
• Шаг 7
  
  
  

  Оставшееся яйцо разделите на желток и белок. Белок натрите на мелкой тёрке и посыпьте салат так, чтобы покрыть всю поверхность.

• Шаг 8
  
  
  

  Желток натрите на мелкой тёрке и украсьте верхушку. В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные грибочки и свежую зелень. Приятного аппетита!

• Шаг 9
  
  
  

  Автор рецепта: Лилия Пургина.