Всего рецептов 676
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат Петушок с баклажанами

Рецепт приготовления салата «Петушок» с баклажанами очень прост. Но оригинальный вид и потрясающий чесночный вкус этого салата сделают его одним из ваших любимцев на праздничном столе. Пасхальный стол точно будет выглядеть ярко и красочно, если рядом с куличом будет стоять такой яркий петушок.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • Шампиньоны консервированные – 1 маленькая баночка
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1-2 зубчика чеснока – по вкусу
  • 150 грамм жирного майонеза
  • Мелкая соль
  • Смесь молотых перцев
  • Растительное масло для жарки.

Как приготовить "Салат Петушок с баклажанами"

  • Шаг 1

    Консервированные шампиньоны покупайте уже нарезанные и приготовленные без уксуса. Баклажаны для салата берите либо 2 маленьких, либо 1 большой.

  • Шаг 2

    Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками с гранью 1-1,5 сантиметра. Посыпать солью, перемешать и оставить на 2 часа. Это необходимо сделать для того, чтобы баклажан не горчил.

  • Шаг 3

    Промойте баклажановые кубики под струёй холодной воды и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. В сковороде с толстым дном разогрейте 3 столовых ложки рафинированного растительного масла и выложите баклажаны. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Газ даже можно сделать чуть больше среднего. Баклажаны нужно жарить быстро. Буквально 3 минуты.

  • Шаг 4

    Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Шаг 5

    Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите до закипания, затем засеките 10 минут. После чего поставьте кастрюлю под струю холодной воды и остудите яйца. Сразу же очистите от скорлупы. Одно яйцо оставьте для украшения, остальные нарежьте кубиками и выложите в салатник.

  • Шаг 6

    Добавьте к яйцам нарезанные шампиньоны, которые нужно предварительно откинуть на сито.

  • Шаг 7

    После того, как баклажаны остынут, добавьте их в салатник.

  • Шаг 8

    Очистите чеснок и выдавите через пресс. По вкусу добавьте 1 или 2 зубчика. Посолите, поперчите.

  • Шаг 9

    Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Можно использовать домашний майонез. Главное, чтобы он был жирным, иначе наш «Петушок» поплывёт.

  • Шаг 10

    Салат выложите на плоское блюдо, формируя туловище петуха. Яйцо, оставшееся для украшения, разделите на желток и белок. Натрите по отдельности желток и белок на мелкой тёрке и посыпьте петуха.

  • Шаг 11

    Помидор вымойте и вырежьте гребень, серьги, клюв, хвост и крыло. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Можете дать настояться салату минут 30, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (11)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.