Салат Петушок с баклажанами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецепт приготовления салата «Петушок» с баклажанами очень прост. Но оригинальный вид и потрясающий чесночный вкус этого салата сделают его одним из ваших любимцев на праздничном столе. Пасхальный стол точно будет выглядеть ярко и красочно, если рядом с куличом будет стоять такой яркий петушок.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат Петушок с баклажанами"

• Шаг 1
  
  
  

  Консервированные шампиньоны покупайте уже нарезанные и приготовленные без уксуса. Баклажаны для салата берите либо 2 маленьких, либо 1 большой.

• Шаг 2
  
  
  

  Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками с гранью 1-1,5 сантиметра. Посыпать солью, перемешать и оставить на 2 часа. Это необходимо сделать для того, чтобы баклажан не горчил.

• Шаг 3
  
  
  

  Промойте баклажановые кубики под струёй холодной воды и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. В сковороде с толстым дном разогрейте 3 столовых ложки рафинированного растительного масла и выложите баклажаны. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Газ даже можно сделать чуть больше среднего. Баклажаны нужно жарить быстро. Буквально 3 минуты.
• Шаг 4
  
  
  

  Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

• Шаг 5
  
  
  

  Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите до закипания, затем засеките 10 минут. После чего поставьте кастрюлю под струю холодной воды и остудите яйца. Сразу же очистите от скорлупы. Одно яйцо оставьте для украшения, остальные нарежьте кубиками и выложите в салатник.

• Шаг 6
  
  
  

  Добавьте к яйцам нарезанные шампиньоны, которые нужно предварительно откинуть на сито.
• Шаг 7
  
  
  

  После того, как баклажаны остынут, добавьте их в салатник.

• Шаг 8
  
  
  

  Очистите чеснок и выдавите через пресс. По вкусу добавьте 1 или 2 зубчика. Посолите, поперчите.

• Шаг 9
  
  
  

  Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Можно использовать домашний майонез. Главное, чтобы он был жирным, иначе наш «Петушок» поплывёт.

• Шаг 10
  
  
  

  Салат выложите на плоское блюдо, формируя туловище петуха. Яйцо, оставшееся для украшения, разделите на желток и белок. Натрите по отдельности желток и белок на мелкой тёрке и посыпьте петуха.
• Шаг 11
  
  
  

  Помидор вымойте и вырежьте гребень, серьги, клюв, хвост и крыло. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Можете дать настояться салату минут 30, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.