Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Салат с фасолью и солёными огурцами

Фасоль богата белком, которого так не хватает в постной пище. Этот салат станет прекрасным дополнением списка блюд, которые готовятся в Сочельник. Особенно кстати такой салат придётся, когда идёт зимний пост. Летом огромное количество свежих овощей позволяет готовить самые разные салаты. А вот зимой список привычных – это Оливье и селёдка под шубой. Ни то, ни другое в пост нельзя. Салат с фасолью и солёными огурцами будет кстати даже на праздничном столе.

Ингредиенты

  • Стакан сухой белой фасоли
  • 5 солёных огурцов
  • 300 грамм репчатого лука
  • Столовая ложка французской горчицы
  • Половина чайной ложки сухого чеснока в гранулах
  • Половина чайной ложки молотого чёрного перца
  • Соль мелкая – по вкусу
  • Растительное нерафинированное масло – 3 столовых ложки
  • Столовый уксус 9% - чайная ложка.

Как приготовить "Салат с фасолью и солёными огурцами"

  • Шаг 1
    салат с фасолью и солеными огурцами

    Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата. Если не хотите замачивать и варить белую фасоль. Возьмите 2 банки консервированной. Солёные огурцы лучше брать домашние. Если не любите солёные огурцы, используйте свежие или маринованные.

  • Шаг 2
    салат из фасоли и соленых огурцов

    Огурцы разрежьте пополам и нашинкуйте их тонкими ломтиками.

  • Шаг 3
    салат фасоль соленый огурец морковь

    Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

  • Шаг 4
    салат фасоль соленый огурец морковь

    Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. Потом сменить воду и поставить вариться. Воду обязательно посолите. После закипания плотно закройте кастрюлю крышкой и убавьте газ на минимум. Томите фасоль в течение полутора часов. Время варки зависит от сорта. Обязательно проверяйте готовность. Фасоль не должна быть жёсткой, но и развариться не должна. Сваренную фасоль промойте холодной водой. Смешайте остывшую фасоль с луком и огурцами в большой миске.

  • Шаг 5
    салат с курицей фасолью и соленым огурцом

    Столовую ложку зернистой горчицы смешайте с сушёным чесноком и свежемолотым чёрным перцем. Добавьте 3 столовых ложки растительного масла и чайную ложку столового уксуса. Перемешайте заправку и вылейте в салат.

  • Шаг 6

    Перемешайте салат с фасолью и огурцами, попробуйте на соль. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник. Пусть настоится пару часов. Охлаждённый салат посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (6)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.